Montepulciano d'Abruzzo Emidio Pepe 2022

Le Montepulciano d'Abruzzo d'Emidio Pepe est un véritable monument à la viticulture italienne, l'un de ces rouges capables de défier le temps en établissant une relation dialectique. Vraiment une bouteille qui n'a pas besoin de présentation, ce Montepulciano produit par l'une des caves les plus connues et respectées d'Italie, qui fait depuis toujours partie du cercle restreint de nos vins de cœur. Comment le décrire en mots ? La possibilité de déguster en vertical différentes millésimes des vins d'Emidio permet d'en saisir pleinement la grandeur et l'immense potentiel évolutif, réservé uniquement aux meilleurs rouges du monde. Ici à Torano Nuovo, dans le Teramano, l'idée de produire des vins de qualité qui reflètent fidèlement le millésime et le terroir est devenue quelque chose de plus grand, quelque chose capable de remplir le cœur des passionnés. Légendaire.

Le Pepe Montepulciano d'Abruzzo est produit avec des raisins en pureté du cépage éponyme, provenant de vignes de 30 ans qui reposent sur un sol argileux et de texture moyenne. Dans le vignoble, on suit scrupuleusement les préceptes de l'agriculture biologique en les intégrant avec certaines pratiquesbiodynamiques, bien que l'idée de raisin et de terre saine ait déjà été ancrée dans la mentalité d'Emidio. En cave, on poursuit avec le foulage manuel des grappes et fermentation alcoolique spontanée dans des cuves en béton vitrifiées, suivi de l'embouteillage et de la décantation à la main sans filtration. Le liquide vieillit 24 mois dans des contenants en béton.

Le vin Montepulciano Pepe se présente dans le verre avec la typique robe rubis intense et peu pénétrable. Nez d'une grande complexité, capable d'évoluer de manière impressionnante avec le temps, tant et si bien que s'il dévoile des arômes de vin et de fruits frais lorsqu'il est jeune, il enrichit ensuite son profil avec des notes de graphite, de terre et de sous-bois. Bouche compacte et austère, toujours portée par une belle acidité et un tanin vital et sculpté. Immortel.