Montepulciano d'Abruzzo 'Anfora' Cirelli 2023

Le Montepulciano Anfora de Francesco Cirelli est un témoignage original et polyédrique d'un des cépages rouges italiens les plus prometteurs. Un élixir sans filtres ni manipulations, qui se "limite" à lire le terroir et le millésime, accompagné de la main experte de Francesco en vinification : c'est le credo suivi depuis toujours par la famille Cirelli, propriétaire de quelques hectares à Atri, dans la province de Teramo, et convaincue partisane d'une approche le moins interventionniste possible. Les variétés autochtones prolifèrent sans l'utilisation de substances chimiques ou de synthèse, tandis qu'en phase de vinification, on recourt à des fermentations spontanées et à l'utilisation d'amphores, non émaillées ni vitrifiées. Liquides changeants, capables d'émouvoir par leur expressivité directe mais en même temps d'une grande élégance.
Le rouge Montepulciano D'Abruzzo Anfora provient de raisins en pureté du cépage éponyme cultivés dans le Teramano, en partie issus de vignobles de propriété et en partie en location. La vinification suit les procédés habituels pratiqués par Francesco. Par conséquent, après une rigoureuse sélection manuelle, les raisins sont amenés à la cave pour le foulage. La fermentation alcoolique du moût se fait dans des amphores en terre cuite, à l'aide d'un pied de cuve préparé au préalable et démarré par les levures indigènes. La macération sur les peaux dure environ 12 jours, et après la malolactique effectuée en amphore, le liquide vieillit dans le même contenant pendant environ 12 mois.
Le Francesco Cirelli Montepulciano D'Abruzzo inonde le verre de sa robe rubis dense. Le nez, territorial et variétal jusqu'à la moelle, déploie des arômes de mûre, cuir, terre et chocolat. Un tableau aux tonalités sombres, véridique, mais en même temps extrêmement harmonieux. La dégustation ne trahit pas les attentes et offre un liquide où matière et tannin s'entrelacent millimétriquement. Riche, mais en même temps extrêmement juteux, il a la capacité d'accompagner la cuisine de tous les jours, grâce à son caractère accueillant et sincère. Une véritable photographie de terroir, à ne pas manquer.