Montepulciano d'Abruzzo 'Chronicon' Zaccagnini 2021

Le rouge abruzzese "Chronicon" de Zaccagnini est un Montepulciano d'Abruzzo qui est vraiment un plaisir à retrouver sur la table dressée. La dégustation, harmonieuse et fluide, rend agréable l'association avec différents plats de la tradition culinaire italienne, tandis qu'au nez il libère des arômes typiquement variétaux, qui définissent les traits essentiels de l'appellation DOC à laquelle il appartient. Une étiquette qui vous séduira dès le départ et qui, compte tenu du prix intéressant auquel elle est proposée, mérite une place dans la cave des amateurs de vins rouges produits dans le centre de l'Italie.

Le "Chronicon" est un Montepulciano d'Abruzzo qui naît de raisins de Montepulciano en pureté, cultivés par Zaccagnini avec grand soin et attention aux détails. La vendange, strictement manuelle, sélectionne les meilleurs grappes, qui après la coupe de la vigne sont immédiatement transportées dans les locaux dédiés à la vinification de la cave, afin de préserver toutes leurs qualités et leur fraîcheur. Après le foulage, on procède à un pressurage doux et à la fermentation suivante.se déroule en acier à une température contrôlée, en macérant avec les peaux. Suit un court affinage à la fois en cuves d’acier et en fûts de bois, à l’issue duquel les opérations de mise en bouteille sont effectuées. 

Ce Montepulciano d’Abruzzo "Chronicon" se révèle à l’œil avec une couleur classique, évoquant des notes de rubis, traversées par de légers reflets plus tendant vers le grenat. Le nez exhibe une carte de visite fruitée, rehaussée d’une légère touche de graphite et de subtiles tonalités plus balsamiques. En bouche, il est de corps moyen, caractérisé par un gorgée juteuse et rafraîchissante, qui glisse sur le palais avec une grande naturalité. Une étiquette qui naît à la lumière des trois concepts fondamentaux que nous trouvons à la base de la production de Zaccagnini : qualité, territorialité et expressivité.