Merlot 'Quercegrosse' Vallepicciola 2020

Le Merlot Quercegrosse de Vallepicciola naît au cœur de la Toscane, entre les collines du Chianti Classico. Une expression des anciennes terres situées sur le versant oriental du fascinant village de Castelnuovo Berardenga, interprétées à travers un grand cépage de renommée internationale. Un vin de grand caractère, où cohabitent une âme élégamment française et un corps résolument toscan. Une bouteille de grande longévité provenant de l'une des régions viticoles italiennes les plus célèbres au monde.

Le Vallepicciola Quercegrosse provient d'un vignoble unique dénommé Poggione, situé à 400 mètres d'altitude et planté sur des sols caractérisés par une grande diversité et exposés au sud-ouest. Les sols sont principalement argileux et calcaires, avec la présence de galestro et d'alberese, les roches typiques de cette sous-zone du Chianti Classico, où le Merlot trouve sa meilleure expression. Les raisins sont récoltés manuellement vers la seconde moitié de septembre et vinifiés dans des cuves en acier inoxydable, avec des macérations d'environ 25 jours. Suit, comme le veut la tradition bordelaise, un vieillissement en barrique de chêne français pendant environ 12-14 mois et un affinage supplémentaire en bouteille pendant environ 6 mois.

Le Merlot de Vallepicciola exprime dans le verre une grande personnalité ; une couleur rouge rubis profond avec des reflets violacés et un nez d'une grande puissance olfactive, où le fruit et en particulier les notes de framboise et de mûre se fondent parfaitement avec des arômes doux de vanille et d'herbes aromatiques. En bouche, l'entrée est riche et somptueuse, caractérisée par des tanins fins et élégants avec une finale complexe, où émergent des notes fumées et de chocolat. Un grand rouge, d'une longue persistance, qui évoque un accord classique du territoire, la typique fiorentina, mais aussi les autres plats de terre célèbres de la cuisine toscane.