Merlot 'No Land Vineyard' Ferlat 2021
ArtisanalLe Merlot "No Land Vineyard" de la cave frioulane Ferlat est un vin rouge frais et enveloppant, produit dans le respect total de la terre, de l'environnement et des raisins. Après une période de macération sur les peaux, le vin mûrit pendant 15 mois dans de vieux tonneaux, acquérant un profil organoleptique doux et fruité et un goût plein et juteux : un vin parfait pour les barbecues entre amis !
Le Merlot ‘No Land Vineyard’ est une étiquette frioulane au profil aromatique intensément fruité et épicé produite par la cave artisanale Ferlat. Comme d'autres cépages internationaux solidement implantés en Friuli-Venezia Giulia, en particulier dans la région du Collio, le Merlot joue également un rôle de premier plan étant le raisin rouge le plus cultivé dans la région. Les expressions frioulane de ce cépage atteignent des sommets qualitatifs avec peu d'égaux dans le reste de la péninsule, surtout lorsqu'il est travaillé avec un grand soin et de faibles rendements comme dans le cas du domaine de Federica Tabacchi et Moreno Ferlat, jeunes producteurs armés de passion et d'enthousiasme.
Le Merlot Ferlat ‘No Land Vineyard’ provient uniquement de raisins du même cépage cultivés selon les principes de l'agriculture biologique certifiée, utilisant donc exclusivement du cuivre et du soufre pour la protection phytosanitaire et sans l'utilisation d'herbicides, de pesticides et d'engrais chimiques. Après la vendange, les grappes sont d'abord éraflées et foulées, avec la fermentation alcoolique qui se réalise dans
des cuves en béton grâce à l'intervention exclusive des levures indigènes, accompagnée de 20 jours de macération durant lesquels des techniques d'extraction délicates comme les remontages manuels sont appliquées. Après le soutirage, la masse est transférée dans de vieux tonneaux en chêne de 5-6 hectolitres pour la fermentation malolactique et le vieillissement d'environ 15 mois.Le Merlot Ferlat ‘No Land Vineyard’ est d'une couleur rouge rubis profond aux reflets violacés. Au nez, il révèle des arômes riches et intenses de fruits rouges et noirs mûrs et d'épices douces, accompagnés de notes de réglisse et de nuances légèrement toastées. La bouche débute ronde et enveloppante, bientôt animée par une élégante fraîcheur et des tanins délicats dans une progression fruitée et balsamique cohérente avec le nez.