Ferlat
La réalité productive artisanale Ferlat naît en 1950 à Cormons, dans la province de Gorizia, dans la zone orientale du Friuli-Venezia Giulia, région qu'elle configure comme interprète fidèle et genuin. Après des décennies consacrées à la vente de vin en vrac, en 2000, Moreno Ferlat, avec son père Silvano, décide de donner un tournant à l'activité familiale en commençant à vendre une partie de la production en bouteille sous sa propre étiquette. Aujourd'hui, Moreno est accompagné par la jeune associée Federica Tabacchi, chargée de la gestion commerciale.
Les hectares de vignes à disposition du domaine sont de 7,5, gérés en régime biologique depuis plus de 20 ans, certifiés depuis 2017. En effet, pour Federica et Moreno, cultiver les plantes en exerçant un impact environnemental minimal représente une croyance. Dans cette optique, tous les vignobles sont enherbés avec la flore spontanée, contenue en adoptant la pratique du paillage naturel et en effectuant des fauches, sans l'utilisation de désherbants chimiques. De plus, pour la fertilisation, des engrais d'origine organique sont utilisés et dans la défense phytosanitaire, seuls le cuivre etsoufre. Les variétés cultivées sont celles de la tradition du Collio : Friulano, Ribolla Gialla, Malvasia Istriana, Pinot Bianco, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Pinot Grigio, Cabernet Franc et Merlot, à côté desquels se trouve également le Moscato Giallo, proposé dans une rare version sèche. La même approche pure et artisanale est adoptée en cave, avec des fermentations conduites par des levures indigènes et exclusion d'additifs œnologiques. Les vinifications, qui ont lieu dans des contenants en béton ou en acier, prévoient des macérations brèves ou prolongées sur les peaux même pour les variétés à baies blanches.
La cave Ferlat est engagée dans une recherche continue visant à produire des vins d'une identité forte et reconnaissable, respectant toujours la noble tradition vitivinicole frioulane. De cette philosophie naissent des étiquettes qui frappent, d'une nature résolument minérale. Ferlat produit également un Gin à partir de la distillation de vin et de marcs, avec l'eau-de-vie qui est ensuite mise en infusion avec des fruits et des herbes aromatiques.
La réalité productive artisanale Ferlat naît en 1950 à Cormons, dans la province de Gorizia, dans la zone orientale du Friuli-Venezia Giulia, région qu'elle configure comme interprète fidèle et genuin. Après des décennies consacrées à la vente de vin en vrac, en 2000, Moreno Ferlat, avec son père Silvano, décide de donner un tournant à l'activité familiale en commençant à vendre une partie de la production en bouteille sous sa propre étiquette. Aujourd'hui, Moreno est accompagné par la jeune associée Federica Tabacchi, chargée de la gestion commerciale.
Les hectares de vignes à disposition du domaine sont de 7,5, gérés en régime biologique depuis plus de 20 ans, certifiés depuis 2017. En effet, pour Federica et Moreno, cultiver les plantes en exerçant un impact environnemental minimal représente une croyance. Dans cette optique, tous les vignobles sont enherbés avec la flore spontanée, contenue en adoptant la pratique du paillage naturel et en effectuant des fauches, sans l'utilisation de désherbants chimiques. De plus, pour la fertilisation, des engrais d'origine organique sont utilisés et dans la défense phytosanitaire, seuls le cuivre etsoufre. Les variétés cultivées sont celles de la tradition du Collio : Friulano, Ribolla Gialla, Malvasia Istriana, Pinot Bianco, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Pinot Grigio, Cabernet Franc et Merlot, à côté desquels se trouve également le Moscato Giallo, proposé dans une rare version sèche. La même approche pure et artisanale est adoptée en cave, avec des fermentations conduites par des levures indigènes et exclusion d'additifs œnologiques. Les vinifications, qui ont lieu dans des contenants en béton ou en acier, prévoient des macérations brèves ou prolongées sur les peaux même pour les variétés à baies blanches.
La cave Ferlat est engagée dans une recherche continue visant à produire des vins d'une identité forte et reconnaissable, respectant toujours la noble tradition vitivinicole frioulane. De cette philosophie naissent des étiquettes qui frappent, d'une nature résolument minérale. Ferlat produit également un Gin à partir de la distillation de vin et de marcs, avec l'eau-de-vie qui est ensuite mise en infusion avec des fruits et des herbes aromatiques.
