Melograno' Roccafiore 2024
QuotidiensLe "Melograno" de Roccafiore est un vin rouge quotidien, facile et agile à boire, né de l'assemblage de Sangiovese et de Montepulciano. Un tiers de la masse subit une macération carbonique afin d'offrir au nez des arômes vineux, rustiques et frais, de petits fruits, d'épices légères et d'herbes méditerranéennes. La gorgée est dynamique et vivifiante, à savourer dans toute sa méditerranéité.
Le "Melograno" de Roccafiore est un rouge jeune au caractère parfumé, frais et à la dégustation agréable et facile. C'est un vin qui joue sur la finesse de notes fruitées raffinées, accompagné d'une fraîcheur vive, ce qui le rend joyeux et expressif. Il est élaboré avec du Sangiovese et un petit pourcentage de Montepulciano. La vinification délicate uniquement en acier et l'utilisation partielle de la macération carbonique lui confèrent cette légèreté et cette harmonie typiques du Beaujolais. C'est un vin idéal à servir à table tout au long du repas et à déguster avec des plats de pâtes savoureux ou des viandes blanches.
Le vin "Melograno" est produit avec des raisins de Sangiovese et de Montepulciano d’Abruzzo cultivés dans les magnifiques collines de la campagne ombrienne. Le domaine Roccafiore est situé près du vieux village de Todi, dans une zone caractérisée par une nature préservée. Toutes les cultures sont garanties par la certification de durabilité écologique Green Heart Quality, une marque de la région Ombrie, qui récompense les entreprises qui produisent selon un protocole à faible impact environnemental et en utilisant des énergies renouvelables. Les les vignes se trouvent à une altitude d'environ 350 mètres au-dessus du niveau de la mer avec une exposition sud, sud-est, sur des sols d'argile et de calcaire, avec présence de gypse. La vendange est manuelle et a lieu vers la seconde moitié de septembre. Après le foulage et une brève macération carbonique d'une partie de la masse, on procède à la fermentation dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée et avec seulement des levures indigènes. Il repose dans des cuves en acier pendant 12 mois et termine son affinage avec quelques mois en bouteille.
Le Roccafiore "Melograno" est un vin né du désir de réaliser une étiquette de qualité inspirée du bon vin quotidien de la grande tradition populaire. Un rouge jovial et informel, à boire immédiatement et à apprécier pour son fruit parfumé et sa délicatesse lisse. La couleur est rouge rubis avec quelques reflets violacés. Au nez, il exprime des arômes de petits fruits rouges, de framboise, de cassis et une légère épice. La dégustation est dynamique et harmonieuse, avec un fruit juteux, des tannins veloutés et une finale sèche et fraîche.