Marsala Vergine Superiore Riserva De Bartoli 1988 - 50cl
ArtisanalLe Marsala Vergine De Bartoli est un vin liquoreux blanc, fait en style oxydatif avec levures indigènes sans sulfites ajoutés ou minimaux, de grande intensité et puissance, élevé plus de 48 mois en bois. Vin artisanal
Le Marsala Superiore Riserva Oro 1988 de De Bartoli est un vin oxydatif exceptionnel, qui capture toutes les émotions maritimes de la Sicile. Rarement dans le monde du vin, l'association entre une région et un nom est spontanée et automatique, mais c'est le cas de Marsala avec le nom de De Bartoli. Bien que le domaine ait été officiellement fondé en 1978, il existe des bouteilles largement antérieures à la création du domaine, parmi lesquelles certains Marsala émouvants de 1861, que les plus chanceux décrivent comme une expérience qui transcende l'espace et le temps. Des grappes de Grillo principalement, vinifiées selon le célèbre méthode Soleras et enrichies par une oxydation lente. Pour les amateurs du genre, une expérience électrisante.
Le Marsala Superiore Riserva Oro 1988 de De Bartoli provient de vignes de Grillo en pureté, cultivées dans la désormais célèbre Contrada Samperi, âgées de 19 à 45 ans. Le rendement de seulement 25 hectolitres par hectare permet la production de peu de fruits mais d'une qualité extrême. Après un pressurage doux et une fermentation spontanée qui se déroule dans des fûts de chêne et de châtaignier, la fortification se fait avec de l'eau-de-vie obtenue à partir des mêmes raisins en 1988. Ajout minimal de sulfites. Le vieillissement joue le rôle le plus important et dure, dans ce cas, environ 27 ans en fûts de chêne avec l'utilisation de la méthode Soleras. 6 mois de repos en bouteille avant la mise sur le marché.
Le Marsala Superiore Riserva Oro 1988 de De Bartoli se présente dans le verre avec une séduisante robe orangée. Le nez est paradigmatique et captive dès la première olfaction. Il a tout ce que l'on peut attendre de trouver dans un grand vin oxydatif, de la coque de noix aux épices orientales, de l'écorce d'orange aux dattes sèches, le tout avec la mer de Marsala en arrière-plan. La gorgée est splendide, longiligne, et portée par une salinité presque marine ainsi qu'une fraîcheur revigorante. Une persistance vraiment inquantifiable. Un cyclone.