Maria Costanza' Rosso Milazzo 2019

Le Rosso "Maria Costanza" est un vin qui parvient à condenser en lui la beauté et la chaleur d'une terre splendide, la Sicile. Un produit méditerranéen, où les fruits rouges et les effluves salins s'alternent avec des arômes tertiaires, développés pendant la période de maturation passée en bois, garantissant une dégustation ample et intense. C'est le mérite du travail réalisé par la cave Milazzo, une réalité productive qui se caractérise par une production durable, où les méthodes biologiques portent des étiquettes authentiques, tout comme ce "Maria Costanza".

Ce "Maria Costanza" Rosso naît de l'utilisation en pureté d'un grand cépage autochtone à baies rouges sicilien, le Nero d'Avola. Les vignes de cette variété sont cultivées par la cave Milazzo selon le système guyot et cordon de Royat, sur un plateau d'origine marneuse, où le sous-sol est principalement composé d'argile et de calcaire. Les raisins, cultivés selon des principes d'agriculture biologique, une fois récoltés pendant la phase de vendange, fermentent alcooliquement en acier, en macérantsur les peaux pendant 15 jours. Ensuite, on procède à la phase d'affinage, qui se prolonge pendant une période de 36 mois entre barriques et conteneurs en acier.

Le vin Rosso "Maria Costanza" se présente dans le verre avec une teinte intense et compacte, qui évoque le rubis, parfois impénétrable. Les arômes qui composent son profil olfactif se déplacent autour de notes épicées et fruitées, enrichies également de légers rappels salins. En bouche, il a un excellent corps, rond et tactile, avec un palais chaleureux et enveloppant. Une bouteille avec laquelle la cave Milazzo confirme son parcours de production axé sur la durabilité, où chaque étiquette doit être porteuse d'un défi qui regarde vers l'avenir tout en protégeant le territoire.