Malvasia Secca Frizzante Bulli

La Malvasia Secca Frizzante de la cave Bulli est le blanc qui représente le mieux la tradition des Colli Piacentini. Il est produit avec des raisins Malvasia di Candia, un clone particulier de ce cépage d'origine grecque, répandu dans tout le bassin méditerranéen, qui présente un profil aromatique particulièrement intense, riche et doux. C'est une variété cultivée depuis des siècles dans la province de Piacenza, surtout pour réaliser des vins pétillants au caractère frais et pétillant. Ses arômes floraux caractéristiques, d'agrumes, de fruits mûrs et d'amande, confèrent au vin une extraordinaire plaisir gustatif, accompagné d'une mousse délicate et douce, qui rend la dégustation facile et joyeuse.

Le blanc Malvasia Secca Frizzante est le grand vin du territoire des Colli Piacentini, celui qui raconte le mieux son histoire et ses coutumes. La cave Bulli propose une version pétillante de la Malvasia di Candia, d'un caractère typiquement artisanal, qui rappelle les saveurs d'autrefois. C'est un vin vif, réalisé de manière simple, à partir de raisins sains et de qualité, cultivés dans des vignes gérées en harmonie avec l'environnement, sans utilisation de principes chimiques. Le travail à la cave se déroule dans le plus grand respect de la matière première, cherchant à exalter les qualités des raisins sans interventions œnologiques invasives et avec une utilisation minimale de soufre. Naissent de cette philosophie des vins authentiques et sincères, capables d'exprimer le goût authentique d'un territoire.

Le vin Frizzante Malvasia Secca de la cave piacentine Bulli est produit avec des raisins de Malvasia di Candia, provenant de vignes exposées au sud-est, cultivées sur des sols principalement composés de sables et d'argiles rouges. Il est réalisé avec la Méthode Ancestrale, le procédé le plus ancien pour produire des effervescents, qui prévoit une refermentation en bouteille sans dégorgement. Dans le verre, il se présente d'une couleur jaune paille, avec un voile typique des vins sur lie. Les arômes sont intenses et riches, avec des notes de fleurs blanches, des arômes d'agrumes, de fruits blancs, des touches tropicales, des nuances de croûte de pain et de levures. La gorgée est ample et satisfaisante avec un fruit particulièrement harmonieux, qui s'étire vers une finale sèche et savoureuse, de grande fraîcheur gustative.