Malvasia Il Carpino 2019

La Malvasia signée Il Carpino est un vin orange sensuel et enveloppant, qui malgré sa puissance se distingue par sa finesse et sa cohésion. Un morceau de terre magique qui sépare l'Italie de la Slovénie, sans aucun doute dédié à la production de certains des meilleurs blancs macérés sur les peaux du monde, et rendu grand par un groupe de producteurs qui ont su le valoriser. À ces caves, nous pouvons sans hésitation attribuer celle du Carpino, une belle réalité qui, bien qu'étant moins médiatisée que d'autres, produit de grands vins territoriaux depuis 1987. 16 hectares de vignes où se trouvent les cépages typiques de la tradition locale tels que Malvasia, Ribolla et Friulano, ainsi que d'autres internationaux, mais devenus désormais partie intégrante du lieu, tels que Sauvignon, Pinot Grigio, Chardonnay, Merlot et Cabernet Sauvignon. Les liquides allient puissance et finesse, capturant avec précision l'une des sous-zones les plus appréciées des amateurs de vin.

Le vin Malvasia Il Carpino est obtenu à partir de raisins pur de l'appellation éponyme, provenant de vieilles vignes cultivées en guyot sur des sols argileux et sablonneux exposés au sud-est et de

des rendements extrêmement limités. Dans les vignes, on adopte une approche de prudence, cherchant à ne pas prévaloir sur l'expression naturelle du lieu. En cave, on procède à une fermentation alcoolique et malolactique en fûts de chêne de Slavonie avec une macération prolongée d'une semaine. Le liquide vieillit pendant 12 mois en grand fût, 11 mois en acier et encore 12 en bouteille.

La Malvasia Il Carpino illumine le verre avec sa teinte dorée intense, bordée de reflets orangés. Un nez évocateur et profond, d'une ampleur remarquable, où se dessinent clairement des notes d'abricot au sirop, d'herbes médicinales, de miel et de cannelle. La gorgée est rassasiante et douce, mais comme tous les grands vins, elle équilibre la douceur du fruit avec une salinité précise. Définition d'un vin d'auteur.