Malbec 'Postales' Fin Del Mundo 2025
Postales est un vin à base de Malbec de la cave Fin del Mundo située en Patagonie. Macération de 20 jours avec fermentation alcoolique et malolactique, sans utilisation de bois pour le vieillissement. C'est un vin jeune, avec des tanins doux et une finale persistante, d'une couleur rouge profond avec des reflets violacés. Au nez, il offre des notes fruitées de prune mûre et des senteurs de violette.
Le Malbec “Postales” de Bodega del Fin del Mundo naît dans la zone de San Patricio del Chañar - Neuquen, dans la belle région de la Patagonie, en 2002 grâce à l’idée de Juliana Del Aguila Eurnekian qui a su saisir la beauté et la fertilité de la terre de cet endroit pour transformer le raisin en vins de qualité. En Patagonie, il y a des paysages désertiques entourés de champs sauvages irrigués par le fleuve Neuquen qui crée de petits lacs d’eau au pied du majestueux Mont Ararat. Un petit mais utile intervention de l’homme se produit, qui ne nuit en rien au passage originel, au contraire, il aide son développement naturel.
Les raisins Malbec en pureté du Malbec “Postales” de Bodega Del Fin del Mundo sont cultivés dans un microclimat caractérisé par d'importantes variations de température, qui garantissent une bonne maturation des raisins et un sol sec et schisteux. La présence de cours d’eau assure que les vignes soient toujours parfaitement irriguées et puissent croître vigoureusement. Une fois la vendange effectuée, en cave, on procède à la macération du moût sur les peaux et à la fermentation alcoolique pendant environ 20 jours ; suit une brève fermentation malolactique.
Le Malbec “Postales” de Bodega del Fin del Mundo se présente à la vue d'un rouge rubis intense avec des reflets violacés. Les arômes rappellent la prune mûre avec en finale des notes de violette ; en bouche une bonne structure chaude et invitante avec des tanins souples bien intégrés et une finale persistante et agréable. Il s'accorde avec de la viande rouge grillée, mais aussi avec des charcuteries fraîches et affinées ; intéressant également avec des fromages frais et des plats végétariens. Produit à consommer avec les amis de toujours ou pour les fêtes en famille, pour découvrir dans le verre une terre lointaine et souvent peu connue, mais qui sait offrir de grandes émotions dans le verre.