'Lumeo' Azienda Agricola Toscani 2021
Le “Lumeo” de l'Azienda Agricola Toscani est un vin rouge à base de Syrah au caractère intense et méditerranéen et au profil chaud et enveloppant. Il est vinifié en amphores de cocciopesto, où il reste pour mûrir pendant 12 mois. Il sent les cerises, les fruits des bois, les herbes balsamiques et les racines et a un goût impétueux, ferme, énergique, frais, juteux et persistant
Le Lumeo est un vin toscan intense et énergique, capable d'exprimer au mieux l'âme créative, originale et extravertie de son créateur, Oliviero Toscani. Il naît d'une petite et prestigieuse production de Syrah en pureté, consistant en seulement 2.000 bouteilles étiquetées et numérotées à la main. Le nom vient de la combinaison des noms de ses petits-enfants, Luce et Romeo, tandis que l'image du pigeon a été choisie par son fils Rocco, éleveur et passionné de pigeons voyageurs. Il s'agit donc d'une bouteille importante, la pointe de diamant de la brillante production signée Azienda Agricola Toscani.
Le vin rouge Lumeo naît d'une rigoureuse sélection de raisins Syrah cultivés à Monteromboli, dans la Maremma Pisana, à 300 mètres d'altitude, sur des sols riches en fer. Dans la cave, les travaux sont dirigés par Rocco Toscani et les importants œnologues Attilio Pagli et Valentino Ciarla. Ici, le moût fermente lentement sur les peaux dans des amphores toscanes en cocciopesto, où le vin reste à affiner pendant environ un an. Le choix de ne pas utiliser de bois mais de se fier à un contenant neutre au charme ancien est fonctionnel à la valorisation de l’esprit le plus authentique, intense et pur du Syrah, où dans cette région il atteint des résultats uniques et originaux.
Le Lumeo de l'Azienda Agricola Toscani a une personnalité profonde, énergique et impétueuse : il se présente dans le verre avec une couleur rouge rubis aux reflets pourpres et déploie un bouquet de fruits rouges mûrs comme des cerises et des baies qui se dirigent rapidement vers des notes d'épices sauvages, d'herbes balsamiques, de racines, de rhubarbe et de nombreuses fleurs rouges. Le caractère authentique, fort et sauvage de la Maremma coexiste ici avec une élégance moderne et internationale, qui renonce à ses origines méditerranéennes. La gorgée est douce, chaude, juteuse et veloutée, d'une bonne concentration, soutenue par une fraîcheur intense et des tannins denses et vifs. La fraîcheur et la trame tannique garantissent une bonne longévité et, en effet, il peut évoluer positivement en bouteille pendant plusieurs années à venir