Lugana Riserva 'Molceo' Ottella 2022
Idèes cadeaux parfaitesLe Lugana Riserva "Molceo" est un vin blanc intense né de raisins très mûrs, élevé pendant 16 mois en acier et en fûts de chêne petits et moyens. Il a une personnalité très fruitée, articulée et minérale, avec des notes de fleurs et d'agrumes. La gorgée est riche, juteuse, fraîche et persistante
Le Lugana Riserva Molceo est un blanc aux intéressantes qualités de structure, complexité et longévité. Il naît dans le territoire au sud du lac de Garde, entre Brescia et Vérone, où le climat doux et les sols d’argile compacte riches en calcaire se sont révélés parfaits pour cultiver les raisins à baies blanches. Le cépage principal de la région est le Trebbiano di Lugana ou Turbiana, génétiquement presque identique au Trebbiano di Soave et au Verdicchio. Dans ce terroir particulier, il est capable de produire des vins d’une intense concentration aromatique, qui ont prouvé posséder un excellent potentiel de vieillissement, avec des évolutions élégantes qui virent vers le minéral.
Le Molceo est produit avec des raisins Trebbiano di Lugana en pureté, provenant de vignes cultivées dans la zone de San Benedetto. Les sols propices et la gestion avec de faibles rendements permettent d’obtenir une bonne concentration des arômes, accentuée également par une récolte légèrement tardive. Après la vendange manuelle, les raisins sont soumis à un pressurage doux. Le moût de fleurs est lancé à la fermentation en acier à température contrôlée et au déroulement partiel de la malolactique. Le vin mûrit ensuite pendant une période de 16 mois sur les lies, principalement en acier et en petite partie en tonneau et barrique. Un long processus d’affinage qui donne au Lugana un corps riche et une complexité remarquable.
La Riserva Molceo attire immédiatement le regard avec sa couleur jaune intense et brillante. Le bouquet est large et articulé, avec des arômes de fruits mûrs, de zeste d’agrumes confit et des notes de silex. La gorgée est séduisante, avec un fruit doux, juteux, traversé par une bonne fraîcheur et une nette veine minérale. C’est un blanc à déguster avec des plats de mer importants, avec des viandes blanches ou avec un plateau de fromages affinés.