Sangiovese 'Libero' San Donatino 2022

Le Sangiovese « Libero » de San Donatino est un vin rouge classique, mais interprété avec une sensibilité contemporaine. La vinification s'effectue dans des tonneaux ouverts, avec une partie de grappes entières qui introduisent des accents de fermentation carbonique qui affinent la bouche et renforcent le caractère fruité de ce vin rouge. Pour accentuer encore plus la fraîcheur et le fruit, le vin est élevé uniquement en ciment pendant environ 3 ans. Au nez, il évoque la cerise mûre, l'orange et le maquis méditerranéen, tandis qu'en bouche, il est juteux et parfumé, facile à boire mais complexe. Il accompagne à merveille les viandes rôties et les plats de pâtes consistants tels que les pappardelles au ragù de sanglier