'Le Calocchie' Fattoria Camiliano 2024

« Le Calocchie » de la Fattoria Camiliano est un vin blanc issu des cépages Chardonnay et Vermentino. Le nom du vin reprend le mot du dialecte toscan « Calocchia », qui désigne le bâton en bois utilisé autrefois pour soutenir les vignes. Cipriano et Samuele, les propriétaires de la cave, ont ainsi voulu rendre hommage à la tradition agricole du territoire de Lucques. Le nez s'ouvre sur des arômes d'herbes médicinales, des notes de fruits croquants et une touche iodée, que l'on retrouve également en bouche. En effet, il est très savoureux, frais et fluide, avec une finale persistante. Il est parfait pour accompagner des pâtes au pesto ligure ou des linguines au citron et à la bottarga