Lambrusco Grasparossa 'Codarossa' Albinea Canali

Le Lambrusco Grasparossa "Codarossa" d'Albinea Canali est l'un des étiquettes les plus intéressantes de la gamme de la cave reggiana. Il interprète parfaitement le style traditionnel des rouges pétillants du territoire, à travers la valorisation des meilleures qualités du cépage symbole de la région. Frais, vif, parfumé et fruité, c'est un vin qui appelle immédiatement une seconde gorgée, grâce à une agréable sensation enthousiasmante. Sa vocation conviviale et gastronomique le rend parfait à déguster en apéritif avec une planche de charcuterie ou à servir à table avec des plats de pâtes savoureux ou des plats principaux à base de viandes blanches.

Le "Codarossa" est un Lambrusco Grasparossa pur réalisé par l'une des caves les plus représentatives de l'Émilie. Depuis près d'un siècle, Albinea Canali produit des vins caractérisés par une forte identité territoriale, avec l'objectif de mettre en lumière les qualités des cépages locaux à travers une production de vins pétillants de qualité. Les raisins proviennent de vignobles de collines, cultivés dans la région de Scandiano et Canossa. Les expositions ensoleillées et les sols propices permettent de vendanger des raisins très mûrs et riches en arômes. Les meilleurs grappes sont mises à fermenter dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée, avec macération sur les peaux. Les vins de base sont ensuite effervescents en autoclave avec la Méthode Martinotti ou Charmat, qui exalte le caractère variétal du cépage.

Le Lambrusco Grasparossa "Codarossa" d'Albinea Canali est une agréable version pétillante de ce grand classique de la tradition émilienne. Toujours présent sur les tables du territoire, il gagne en popularité et en reconnaissance auprès d'un public de passionnés de plus en plus large, à la recherche de vins peu alcoolisés et de plaisante immédiateté expressive. Dans le verre, il se présente d'une couleur rouge rubis plutôt sombre avec des reflets violets jeunes. Les bulles montent délicatement, formant à la surface une mousse rose, douce et légère. Le bouquet séduit avec des arômes intenses de framboise, de fraise, de cerise mûre, de mûre sauvage et de griottes. En bouche, il offre une gorgée parfumée et vineuse, avec un fruit mûr et expressif, qui annonce une finale très harmonieuse, caractérisée par un un parfait équilibre entre fraîcheur et douceur fruitée.