Lambrusco Cinque Campi 2023
(
75 cl
/ 13%
) Emilia IGT
Lambrusco Grasparossa, Malbo Gentile, Marzemino et d'autres cépages de Lambrusco
Artisanaux, Biologiques, Levures indigènes, Sans sulfites ajoutés ou minimaux
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Points clés
Artisanal
Biologique et Biodynamique
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Le Lambrusco di Cinque Campi possède une personnalité multiple, issue d’un assemblage unique en son genre de cépages autochtones : le Lambrusco Grasparossa, le Marzemino, le Malbo Gentile et d’autres « Lambruschi » mélangés lui confèrent un profil intrigant et singulier. La macération est brève et précède la vinification selon la méthode ancestrale en bouteille. Franc et rustique, il révèle au nez des arômes intenses de fruits rouges, accompagnés de notes terreuses et musquées. En bouche, il présente des tanins marqués et un bon corps, équilibré par une fraîcheur prononcée. Il se marie idéalement avec les gnocco fritto et la charcuterie de Reggio.
Couleur:
Rouge rubis clair, mousse violacée et vive
Goût:
Très fruité, avec des arômes de cerise fraîche, de mûre et de légères notes poivrées, sur une finale aux agréables notes musquées
Au nez:
De belle structure, d'une grande fraîcheur et d'un bel éclat, avec des tanins fins mais bien équilibrés par les bulles
da agricoltura Italia o EU