Kerner 'Aristos' Cantina Valle Isarco 2023
Le Kerner "Aristos" de Cantina Valle Isarco est un portrait magistral de l'âme citrine et vivifiante de ce cépage en terre sud-tyrolienne. Brillant à la vue, il dévoile de plaisantes teintes fruitées et herbacées avec de la pêche nectarine, de la pomme renette, du sureau et de la magnolia en premier plan, accompagnées d'échos minéraux et gypseux qui reviennent en bouche, soutenus par une dégustation fraîche, équilibrée et d'une vive salinité.
L'Aristos Kerner Eisacktaler Valle Isarco est un blanc alto-adipe qui interprète bien les potentialités du cépage Kerner, une variété créée en Allemagne au début des années 1900. C'est un raisin aromatique similaire au Riesling, qui ajoute cependant des notes plus végétales et florales à son bouquet olfactif, tout comme celles que l'on ressent dans cette excellente interprétation fournie par la cave. Une étiquette intéressante à essayer pour apprendre quelque chose de nouveau sur un cépage qui, dans la vallée d'Isarco, trouve son berceau de prédilection en Italie.
Ce "Aristos" Eisacktaler Valle Isarco est un Kerner pur, cépage aromatique créé en Allemagne à la fin des années 1920. La cave le cultive dans des vignobles situés à une altitude comprise entre 750 et 980 mètres au-dessus du niveau de la mer, à l'intérieur de parcelles caractérisées par un sous-sol alluvial peu profond, riche principalement en gravier, quartz et diorite. Les baies obtenues par les opérations de désherbage sont pressées doucement, et le moût commence ainsi à fermenter à température contrôlée, dans des cuves en acier. La malolactique n'est pas effectuée. La maturation finale dure 7 mois et se déroule en acier inoxydable.
Le vin blanc Kerner "Aristos" Eisacktaler Valle Isarco se présente à l'œil avec une couleur jaune paille, dotée d'une agréable brillance. Les arômes qui se propagent au nez racontent une trame olfactive qui commence sur des tons floraux, puis se déplace vers des touches plus fruitées et des rappels minéraux. En bouche, il a une entrée jeune et svelte, incisive et ronde, avec une gorgée qui se caractérise par le goût frais et minéral, doté d'une belle persistance en finale. Une bouteille qui naît de contrôles stricts, tant dans les vignes que dans la cave, et qui recueille l'avis positif de la principale critique du secteur italienne et étrangère.