Jakot Franco Terpin 2019

Le Jakot de Franco Terpin est un orange wine multidimensionnel et complexe, produit par l'un des bastions du Collio vitivinicolo. Le nom de Franco Terpin a une importance significative pour tous les passionnés de vin artisanal, car on ne peut que être ébloui par la dégustation de ses liquides si charnels et pleins de vie. 10 hectares de vignes à San Floriano del Collio, avant-poste à proximité de la Slovénie, où Franco, après un long parcours d'expérimentation, a décidé de donner vie à des expressions qui lisent l'année et le territoire sans aucun filtre ni contrainte. Le résultat est des bouteilles qui parlent et racontent, et dont il est difficile de se souvenir. Pièces uniques.

Le blanc Jakot est obtenu à partir de raisins en pureté de Friulano, variété locale typique, avec des vignes de plus de 60 ans qui reposent sur la Ponka, un sol local typique composé de marnes et de sédiments marins. Dans les vignes, l'utilisation de toute substance chimique ou de synthèse est interdite, et en cave, on poursuit fermement avec une fermentation spontanée en acier et macération sur les peaux pendant environ 10-14 jours. Le vieillissement est d'environ 18 mois en grands fûts de chêne. Aucune clarification ou filtration avant la mise en bouteille.

Le vin Jakot illumine le verre avec sa robe ambrée de grande intensité. Il se manifeste immédiatement dans toute sa générosité, avec des effluves d'abricot mûr, de miel, d'épices orientales, de fruits secs. Un profil serein et gourmand, qui ne peut qu'inciter à la dégustation. En bouche, c'est symphonique, tous les éléments dansent à l'unisson dans une alternance rythmée de fraîcheur et de matière. Longue est l'héritage qu'il laisse en dot, pour une bouteille qui peut unir novices et dégustateurs plus expérimentés. Expérience universelle.