'In Amphora' Mas Lumen 2020
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Vins du vigneron
Producteurs exclusivesLe "In Amphora" de Mas Lumen est un vin rouge du Languedoc au profil frais et agréable, élevé en amphores de terre cuite. Il s'ouvre au nez sur des notes de violette, de mûre, d'encre, d'épices et une légère note rustique et de sous-bois. L'attaque en bouche est tendue et complexe, avec des tanins bien intégrés et un débit orageux qui appelle une nouvelle gorgée. Un vin rouge de garde!
Le vin rouge ‘In Amphora’ de Mas Lumen est une bouteille artisanale avec une personnalité rustique intéressante, en partie grâce à la maturation en amphores en terre cuite. Contrairement aux fûts en bois, les amphores ne transmettent aucun arôme ni tanin au vin, préservant ainsi l’expression variétale et territoriale. Cependant, tout comme le bois, la porosité de ces contenants vinaires apporte une micro-oxygénation plus ou moins significative selon la taille de l’amphore, ce qui favorise à son tour une évolution plus rapide du vin par rapport à celle due à l’utilisation de contenants inertes comme l’acier. Les travaux en amphore ne sont pas des modes récentes, car ces récipients en terre cuite sont utilisés depuis l’antiquité.
Mas Lumen ‘In Amphora’ provient d’un assemblage de Syrah (38%), Carignan (37%) et Grenache Noir (25%), des variétés cultivées selon les principes de l’agriculture biologique sur des sols riches en schiste, basaltes et grès. Les plants de Syrah ont environ 30 ans, ceux de Carignan 50 ans tandis quele Grenache Noir a un âge compris entre 15 et 35 ans. À la cave, les raisins sont vinifiés en rouge avec fermentation alcoolique spontanée en contact avec les peaux et la phase de maturation a lieu dans des amphores en terre cuite de 500 litres pendant quelques mois. Le vin est enfin mis en bouteille sans ajout de sulfites et après une brève période de repos supplémentaire, il est prêt à être commercialisé.
Le Vin Rouge ‘In Amphora’ de la cave Mas Lumen présente une couleur rouge rubis pur. Des notes intenses d’herbes sauvages, de violette des champs et de fruits des bois décrivent la gamme olfactive, combinées à des notes de réglisse et des sensations rustiques de terre. En bouche, il est surprenamment frais, tendu et vibrant, avec un corps doux et des tanins délicats qui guident la finale fruitée.