Greco di Tufo 'NovaSerra' Mastroberardino 2022
Le Greco di Tufo NovaSerra Mastroberardino est un vin blanc tranquille, de moyenne intensité et mi-corsé, élevé sans utilisation de bois
Le Greco di Tufo “Novaserra” est un grand classique de la cave campana Mastroberardino. Celle-ci s'est consacrée personnellement à la récupération et à la valorisation de cette ancienne variété autochtone, aujourd'hui assez répandue mais autrefois en voie d'extinction. “Novaserra” provient d'une sélection rigoureuse des meilleures raisins de Greco di Tufo, dont il veut être un hommage et une exaltation. Pureté et caractère cohabitent dans ce vin de précieuse complexité, qui raconte les traits enveloppants de sa terre d'origine. Sur l'étiquette figurent des détails d'une peinture de Raffaele De Rosa présente sur l'une des voûtes qui composent la grotte d'affinage de la cave.
“Novaserra” est obtenu entièrement à partir de raisins Greco di Tufo, provenant de la Tenuta Montefusco. Située à 550 mètres au-dessus du niveau de la mer, elle présente une exposition Sud-Est et se compose de vignes d'âge moyen d'environ 15 ans. Les 16 hectares totaux de vignoble présentent un sol franco-argileux et calcaire, issu d'une roche mère de grès et de marnes. Les apports volcaniques sont nombreux, tandis que la dotation organique du sol est plutôt faible. Tout cela contribue à créer des conditions de terroir uniques, qui se répercutent ensuite dans la personnalité du vin. La vendange se fait manuellement fin octobre. La fermentation a lieu dans des conteneurs en acier, tandis que l'affinage se déroule directement en bouteille pendant une période de 3 à 4 mois.
Mastroberardino “Novaserra” est un Greco di Tufo d'une couleur jaune paille intense. Au nez, se dégage clairement un bouquet fruité, composé de souvenirs de poire et de pomme, de pêche et d'abricot, d'agrumes et d'amande ; en arrière-plan, un entrelacement de notes herbacées de sauge et de senteurs minérales qui renvoient au territoire d'origine. En bouche, la fraîcheur et la salinité élancent le corps plein, qui apporte une richesse aromatique de fruits mûrs. Un vin au goût complet qui sera précieux dans les occasions les plus diverses.