Greco di Tufo 'Ponte dei Santi' Villa Raiano 2022
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Le Greco di Tufo "Ponte dei santi" est un vin blanc plein et enveloppant de l'Irpinia avec un style riche, élégant et légèrement évolué, mûri en acier pendant 12 mois et pendant au moins 14 en bouteille. Des notes d'agrumes, de fruits jaunes et d'herbes aromatiques composent le bouquet. En bouche, il est juteux, doux et satisfaisant, d'une longue persistance.
Le Greco di Tufo "Ponte dei Santi" est l'un des blancs les plus prestigieux parmi ceux produits par la cave irpine Villa Raiano. Ce vieux cépage autochtone campanien est capable de donner des vins de structure et de complexité remarquables, dotés également d'une fraîcheur et d'une longévité extraordinaires. Ses arômes fruités, agrumés, profonds et riches, séduisent dès la première gorgée et possèdent une persistance qui permet des accords importants avec du poisson au four, du poisson en sauce, de la morue ou des viandes blanches délicates. C'est une étiquette dédiée à ceux qui aiment et savent apprécier les vins structurés, capables d'évoluer dans le temps en développant une palette aromatique avec de raffinées notes tertiaires.
Le "Ponte dei Santi" est un Greco di Tufo d'une des caves de référence de la zone irpine. Villa Raiano a été créée en 1996 et gère actuellement 27 hectares, dans un contexte environnemental riche en biodiversité, grâce à de vastes zones boisées. Les vignes de Greco à la base de cette étiquette se trouvent dans la fraction Ponte dei Santi de la commune d'Altavilla Irpina, à une altitude de 550 mètres au-dessus du niveau de la mer. Le climat frais et venté, de caractère continental, et les sols composés de limon, de sable et traversés de veines argileuses, sont très adaptés aux cépages autochtones à baies blanches, qui habitent cette terre depuis des millénaires et dont les origines remontent peut-être à l'époque de la première colonisation grecque de la Campanie. Les grappes sont délicatement foulées et le moût de fleurs fermente dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. L'élevage se déroule dans des cuves en acier sur lies fines pendant un an et se termine par une année supplémentaire en bouteille.
Le Greco di Tufo "Ponte dei Santi" de Villa Raiano est une excellente version de ce grand blanc de notre sud. Déjà entré avec plein mérite dans l'élite des bouteilles de référence de l'appellation, c'est une expérience gustative absolument indispensable pour ceux qui souhaitent connaître le visage authentique du cépage. De couleur jaune avec de lumineux reflets dorés, il exprime un bouquet caractérisé par des parfums de fleurs des champs, de genêt, de camomille, des arômes de fruits à chairjaune, des notes de fruits secs et de silex. D'une bonne structure et d'une densité aromatique, il s'étend en bouche avec une gorgée longue et complexe qui accompagne une finale persistante et d'une vive fraîcheur.