Greco di Tufo Riserva 'Grancare' Tenuta Cavalier Pepe 2024

Le Greco di Tufo Riserva « Grancare » de Tenuta Cavalier Pepe est un vin blanc structuré et intense, typique de la région d'Irpinia. Il est issu d'une sélection conçue pour vieillir dans le temps et mettre en valeur le lien entre le cépage et le terroir. Les vignobles sont situés dans les communes de Torrioni et Montefusco et plongent leurs racines dans des sols argileux riches en calcaire et en éléments volcaniques. La fermentation et l'affinage se font en partie en barriques de chêne, un choix qui exalte la structure, l'arôme et la longévité du vin. Au nez, des notes de pêche jaune, de fruits tropicaux et d'herbes aromatiques se dégagent, avec des notes minérales et des nuances de poivre blanc. La bouche est intense, ample et fine, soutenue par un équilibre précis entre fraîcheur et sapidité et par une longue persistance. Parfait en accompagnement d'un baccalà alla pertecaregna typique