Grechetto 'Cleto' Emiliano Fini 2022
( )
75 cl
/ 13.5%
Lazio IGT
Grechetto 100%
Artisanales, Levures indigènes, Sans sulfites ajoutés ou minimes
Disponibilité Immédiate
Points clés
Artisanal
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Le Grechetto « Cleto » d'Emiliano Fini est un vin blanc essentiel et territorial, créé en hommage au père du producteur. La fermentation est spontanée, conformément au style artisanal et non interventionniste de la cave. L'affinage sur lies fines et le long séjour en bouteille contribuent à définir un profil cohérent avec l'identité volcanique des Castelli Romani. Au nez, des arômes de fleurs blanches, de pomme et de légères nuances herbacées se dégagent, tandis qu'en bouche, il révèle une belle fraîcheur, une bonne sapidité et une grande tension, avec une belle rondeur. Il se marie efficacement avec un cacio e pepe traditionnel du Latium
Couleur:
Jaune paille brillant avec des reflets dorés
Goût:
Très floral, avec des notes d'aubépine, puis de poire et d'écorce d'orange, finale avec des notes de sauge et de pierre mouillée
Au nez:
Rond, très frais, d'une grande tension sapide