Gewurztraminer Kuenhof 2023
Le Gewurztraminer de Kuenhof est un vin blanc aromatique et élégant qui naît en Alto Adige et mûrit brièvement en bois et en acier. Il se compose d'un bouquet classique riche et aromatique, composé de notes marquées de litchi avec des sensations de fruits tropicaux, d'agrumes, de pétales de rose et de sensations épicées. Il s'écoule raffiné et enveloppant, revenant sur des tonalités aromatiques
Le Gewürztraminer de la cave Kuenhof est une version particulièrement intéressante de ce cépage aromatique bien-aimé originaire d'Europe centrale, cultivé avec succès depuis de nombreux siècles en Alto Adige. Dans le climat frais et sur les sols pierreux de la vallée de l'Isarco, il s'exprime avec un profil particulier, qui met davantage l'accent sur l'élégance que sur la richesse opulente. Les notes délicatement florales, un fruit mûr, mais jamais excessif et une épice délicate prédominent. Grâce à une gorgée fluide, toujours soutenue par une bonne fraîcheur, le vin est délicat et se prête à d'excellents accords à table avec des plats typiques de la cuisine orientale et plus généralement avec des plats épicés.
Le vin Gewürztraminer naît dans l'une des plus anciennes fermes de la vallée de l'Isarco, la vallée étroite qui monte de Bolzano vers le Brenner et la frontière autrichienne. Le domaine de Peter et Brigitte Pliger, désormais assistés dans le travail à la vigne et à la cave par leur fils, peut compter sur plus de deux siècles d'histoire. Les vignes sont cultivées selon des principes d'agriculture biologique, à une altitude comprise entre 550 et 700mètres au-dessus du niveau de la mer. Les terres de schiste et de débris d'origine morainique et les variations thermiques notables constituent un habitat idéal pour les cépages à baies blanches, qui aiment le climat frais. Les parcelles de Gewürztraminer sont situées sur les pentes les plus ensoleillées orientées au sud-est, afin de favoriser une excellente maturation des raisins. Les grappes sont délicatement pressées et le moût fermente lentement à basse température dans des cuves en acier inoxydable. Le vin mûrit en partie dans de grands fûts en acacia et en partie dans des cuves en acier, sans subir de fermentation malolactique.
est vif et limpide, avec un fruit mûr, bien équilibré par une agréable fraîcheur et une traîne savoureuse, qui accompagne vers une finale longue et aromatiquement persistante.