Pour raconter l'histoire de Villa Sparina, le meilleur point de départ sont ses caves: les grandes voûtes datant du XVIIIe siècle qui se prolongent dans le sous-sol du Domaine sont un témoignage vivant de son passé viticole et de la façon dont cette vocation continue aujourd'hui à s'exprimer dans ses bouteilles. La Villa, autrefois propriété des Marquis Franzoni de Gênes, a connu un nouvel élan œnologique lorsqu'en 1954 elle a été achetée par la famille Moccagatta, qui en a fait une véritable perle dans les collines de Monterotondo. Le premier millésime du domaine remonte à 1974 et depuis lors, sa production se caractérise par une forte orientation vers la qualité sans compromis, ce qui lui a permis de définir une identité claire à chaque gorgée.

La Villa Sparina compte environ 100 hectares de propriété autour du domaine, dont environ 65 sont plantés de vignes entourées de bois. Ici, sous les rayons du soleil et caressés par les brises provenant de la mer Ligure, mûrissent les cépages autochtones de Cortese et Barbera qui, grâce à des procédés de vinification modernes et créatifs, donnent vie à une production élégante, surprenante et durable, qui est devenue au fil des ans la meilleure représentation de la cave. La famille Moccagatta a en effet reconstruit la forte identité historique de la Villa, en s'appuyant sur son passé et en posant les bases d'un avenir solide.

Le style unique et territorial de la Villa Sparina est proposé non seulement dans la recherche continue de l'excellence récolte après récolte, mais aussi - littéralement - dans ses bouteilles. Leur forme particulière, inspirée d'anciennes bouteilles trouvées lors de la restructuration du Domaine, est au service de la substance: ronde mais bien structurée, harmonieuse et caractéristique comme le nectar qu'elles contiennent. Même le choix de la couleur n'est pas laissé au hasard, mais rappelle la couleur typique des raisins de Cortese et confirme la philosophie la plus ferme de la Villa: le vin est un principe créatif. C'est précisément sur la base de cette conviction que la cave a pu investir avec la technique dans son innovation continue, en essayant constamment d'honorer la vigne et ses fruits.

Gavi 'Monterotondo' Villa Sparina 2021

Appellation

Degré alcoolique

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Température de service

Verre

Quand le boire