Gavi di Gavi 'Granee' Batasiolo 2024
Le Gavi de Gavi 'Granee' Batasiolo est un vin blanc frais et parfumé, à base de raisins Cortese. L'élevage en acier permet de conserver la fragrance du fruit, exprimée en notes fruitées et florales, accompagnées d'une sensation distinctive d'amande, très typique de l'appellation. Un vin parfait pour l'apéritif, ou pour accompagner des plats délicats à base de poisson et de légumes.
Le Gavi du Commune de Gavi ‘Granée’ est un vin blanc au profil aromatique fin et gracieux produit dans le Piémont par le domaine familial Batasiolo. La mention “Gavi du Commune de Gavi” est réservée à ces vins appartenant à la Denomination d'Origine Contrôlée et Garantie de Gavi, réalisés à partir de vignobles situés dans la commune éponyme, cœur de l'appellation qui porte son nom. L'hypothèse la plus crédible concernant l'origine de son nom nous ramène au VIe siècle après J.-C., lorsque la princesse Gavia s'est échappée de la colère de son père Clodomiro, roi des Francs, qui s'opposait à l'amour de sa fille pour un jeune page, se réfugiant dans le village qui porte aujourd'hui son nom. L'emblème variétal du territoire est le Cortese, ancienne variété autochtone appréciée pour sa haute acidité et les parfums raffinés des vins qu'il engendre.
Le ‘Granée’ Batasiolo Gavi du Commune de Gavi est un 100% Cortese provenant de vignobles plantés à l'intérieur de la commune de Gavi sur des sols composés de marnes et de sables.
À la vendange manuelle, effectuée durant la seconde moitié de septembre, suit le foulage et la pressurage doux des grappes, avec le moût ainsi obtenu qui subit une fermentation alcoolique dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. La phase suivante d'affinage se fait également en acier, dans des conteneurs où le vin repose pendant quelques mois sur les lies jusqu'à l'embouteillage définitif.La couleur du Gavi du Commune de Gavi ‘Granée’ de Batasiolo est jaune paille clair avec de brillants reflets verdâtres. Au nez, on perçoit de plaisantes suggestions d'agrumes et de fleurs blanches, avec de légers accents d'amande en complément. La dégustation est dry and refreshing, caractérisée par une bonne persistance en finale avec une rétro-olfaction d'amande.