Pétillant Rosé 'Ouverture' Fratelli Raguzzoni 2023
Le Pétillant Rosé « Ouverture » de Fratelli Raguzzoni est un vin facile à boire, issu de raisins provenant de vignes âgées de cinquante ans. L'entreprise travaille avec des cépages autochtones de la région de Modène et utilise des techniques innovantes pour l'affinage, telles que l'utilisation de cuves en argile et en acier, tout en conservant une approche traditionnelle pour la refermentation en bouteille. Le profil olfactif est frais, avec des notes de fruits des bois fraîchement cueillis et des notes florales de violette. La bouche est dynamique et vive, soutenue par une fraîcheur vive et une effervescence délicate qui nettoie la bouche et la prépare pour la prochaine gorgée. Très polyvalent en accompagnement, excellent pour les apéritifs estivaux avec des gnocco fritto et de la mortadelle