Trebbiano Frizzante 'Fermento' San Donatino 2024
( )
75 cl
/ 12%
Toscana IGT
Trebbiano 100%
Artisanaux, Levures indigènes, Sans sulfites ajoutés ou minimaux
Points clés
Artisanal
Nouveautés
De nos sommeliers
Le Trebbiano Frizzante « Fermento » de San Donatino est un vin refermenté en bouteille au profil direct et rustique, conçu pour une dégustation dynamique et spontanée. Une partie du moût est congelée en septembre et réactivée au printemps pour déclencher la seconde fermentation directement en bouteille selon la méthode ancestrale. Au nez, il est frais et fruité avec des notes de pomme et de levure, en bouche, il est tendu, vif et sec. Il se marie bien avec la charcuterie fraîche et les plats simples de la tradition paysanne comme une schiacciata avec de la mortadelle
Couleur:
Jaune paille légèrement voilé
Goût:
Des notes vives de levure accompagnent la poire, la pomme et le jasmin
Au nez:
Frais et fluide, avec une subtile et agréable touche « funky »