Frappato 'Bell'assai' Donnafugata 2024

Le Frappato "Bell’assai" est un vin rouge sicilien qui se caractérise par sa gorgée franche et rafraîchissante et par le bouquet de parfums parfumés au nez, où des notes florales jouent le rôle de protagonistes. Une bouteille qui naît d'un grand cépage sicilien, le Frappato, cultivé par Donnafugata dans les parcelles situées près de Vittoria, l'une des quatre zones de l'île où se concentrent les vignobles de la cave. Une étiquette où légèreté et agilité de dégustation vont de pair, se fondant dans une structure classique, ronde et harmonieuse.

Ce "Bell’Assai" est un Frappato qui prend vie du cépage éponyme à baies rouges sicilien. Un autochtone que la cave Donnafugata cultive dans les vignobles environnants d'Acate, une petite commune située dans le sud-est de la Sicile, sur des sols principalement composés de sable. Les raisins, soigneusement sélectionnés lors de la vendange pour garantir uniquement les meilleurs grains, fermentent alcooliquement en acier, macérant sur les peaux pendant environ 8-9 jours. Suit ensuite l'affinage, qui se déroule en acier pendant 4mois, à l'issue desquels le vin est prêt à être mis en bouteille et commercialisé.

Le vin "Bell’Assai" est un Frappato caractérisé par une belle couleur lumineuse, qui rappelle la teinte du rouge rubis. Un nez ordonné et propre, qui présente des notes rafraîchissantes, où l'on retrouve des parfums floraux et de petits fruits rouges. En bouche, il est de corps léger, désaltérant et fluide, avec une gorgée caractérisée par une trame tannique fine. Un rouge d'une compréhension immédiate, franc, qui représente un compagnon très valable lorsque l'on ne sait pas quelle bouteille mettre sur la table : il est en effet très polyvalent en cuisine, et se marie avec goût à différentes préparations et recettes, même à base de poisson.