Franciacorta Rosé Brut 'Flamingo' Monte Rossa

Franciacorta Rosé Brut "Flamingo" de Monte Rossa est un Méthode Classique élégant et raffiné, réalisé avec une cuvée à base de Chardonnay et Pinot Noir, cultivés sur les douces collines morainiques de la Franciacorta au sud-est du lac d'Iseo. La présence prédominante de Chardonnay confère à l'étiquette un visage floral et une finesse expressive très agréable. C'est un vin au bouquet subtil, avec une gorgée parfumée et fruitée, bien soutenue par une fraîcheur limpide. Dynamique et harmonieux, il s'accorde très bien avec un plateau de charcuterie du terroir ou des ragoûts de crustacés.

Le Brut "Flamingo" est un Franciacorta Rosé qui exprime bien le style classique de l'une des caves qui ont fait l'histoire de la Franciacorta. Monte Rossa cultive plus de 70 hectares de vignes répartis en plusieurs parcelles, situées dans le territoire de plusieurs communes de la Franciacorta. Une variété d'expositions et de sols, qui permet d'avoir le maximum de choix au moment de la création des cuvées. Le Méthode Classique de Monterossa se distingue par un visage particulièrement harmonieux, de nombreux vins de base mûrissent en barriques de chêne et pour les sans année, des pourcentages de vins de réserve sont utilisés dans les assemblages, afin de donner un équilibre gustatif et de conserver une certaine continuité dans le temps, indépendamment des conditions climatiques du millésime.

Le Rosé Brut "Flamingo" de la cave Monte Rossa est un Franciacorta issu d'une sélection de raisins Chardonnay et Pinot Nero cultivés dans 12 crus différents, sur les collines morainiques de Bornato, Brescia, Cellatica, Erbusco, Monterotondo, Provaglio, Provezze, Cologne, Passirano et Adro. Les crus sont vinifiés séparément, en partie en cuves inox et en partie en barriques. À la fin de la période de vieillissement des vins de base, la cuvée définitive est créée avec 85 % de vins de l'année et 15 % de vins de réserve. La refermentation a lieu en bouteille selon la Méthode Classique avec un repos sur lies de 24 mois. Il se présente d'une couleur rose pâle, traversé par un perlage très fin et persistant. Le bouquet évoque des parfums de fleurs blanches, des arômes d'agrumes, de petits fruits rouges, de framboise,groseille, fraises des bois. La gorgée est intense et harmonieuse, avec une finale savoureuse et d'une fraîcheur vive.