Franciacorta Brut Blanc de Blancs 'P.R.' Monte Rossa

Le Franciacorta Brut “P.R.” de Monte Rossa est un Spumante né pour célébrer les 35 ans d'activité de cette prestigieuse cave de Franciacorta. Un hommage sincère et profond aux fondateurs historiques de l'entreprise, Paola Rovetta, pionnière de la méthode champenoise dans la région et son mari Paolo Rabotti, premier président du Consorzio Franciacorta, qui porte sur l'étiquette les initiales communes de leurs noms et prénoms : à savoir “P.R.”. Un Blanc de Blancs qui confirme les objectifs qualitatifs que Monte Rossa se fixe d'atteindre vendange après vendange, devenant un point de référence dans l'ensemble de la zone de production.

Les prérogatives de ce spumante “P.R.” Brut de Monte Rossa sont sans aucun doute élégance et personnalité, qui trouvent le maximum de leur expressivité sur les terres de propriété d'origine moréno-glaciaire, situées dans la zone colline entre Adro, Iseo et Cazzago San Martino, capables de donner aux vins la juste dose de salinité et de fraîcheur. Des traits qui seront possibles à retrouver dans le verre final grâce à une vinification bien étudiée et mesurée qui se déroule dans des cuves en acier et dans des fûts de chêne, pour se terminer en bouteille avec un repos de bien 24 mois sur les lies.

Le “P.R.” Franciacorta Blanc de Blancs de la cave Monte Rossa est produit, comme l'exige le type, entièrement à partir de raisins Chardonnay cultivés sur 22 crus répartis sur 78 hectares de propriété. L'assemblage est constitué à 65 % de raisins de la vendange en cours et à 35 % de vins de réserve, patiemment conservés entre les murs frais de la cave. Un verre qui jaillit des bulles élégantes et persistantes, qui surprend au nez par des arômes de muguet, de prune, de pêche blanche et d'agrumes. La gorgée, satisfaisante et persistante, se distingue par un équilibre parfait entre la structure et la complexité du vin de réserve et la rondeur délicate du Chardonnay de l'année.