Francesca Romana' Terenzi 2019
Le vin rouge “Francesca Romana” naît dans la Maremma grossetana d'un assemblage de cépages rouges internationaux, avec un élevage de 18 mois en barrique. La dégustation est intense et engageante, grâce à des notes de fruits des bois, fleurs rouges, épices, herbes balsamiques et à une gorgée douce et chaude, de bonne fraîcheur et avec des tanins ronds
“Francesca Romana” est un véritable hommage que la cave Terenzi rend aux cépages internationaux cultivés dans le terroir du grossetano. Nous sommes en présence d'un assemblage où Sauvignon, Merlot et Petit Verdot se rejoignent avec des pourcentages similaires, pour donner naissance à une bouteille de caractère, qui implique le nez et la bouche dans une dégustation de parfums et de saveurs concentrés. Une étiquette donc où émerge clairement un souffle international, qui promet d'étonner même dans les années à venir.
Ce “Francesca Romana” signé Terenzi est un rouge toscan qui naît des vignes de Cabernet Sauvignon, Merlot et Petit Verdot, toutes cultivées avec le système du cordon de Royat. Nous nous trouvons dans des parcelles caractérisées par des sables calcaires très pauvres, parfaitement exposées aux rayons du soleil. Les grappes, après la récolte, sont éraflées, avec une rupture partielle des baies, et on procède ensuite à la pressurage. Le moût fermente ensuite à température contrôlée, comprise entre 28 et 30 degrés, dans des conteneurs en acier inoxydable pendant 15 jours, réalisant également naturellement la malo-lactique. L'affinage final se se déroule ensuite pendant 18 mois en barriques de chêne français, jusqu'à ce que le vin soit mis en bouteille et commercialisé.
Le vin “Francesca Romana” de Terenzi se présente à l'œil avec une couleur rouge rubis intense, traversée par quelques reflets qui tendent davantage vers le pourpre. Les arômes qui enveloppent le nez sont principalement fruités, puis teintés de notes plus méditerranéennes et de réminiscences florales. En bouche, il a un bon corps et une gorgée enveloppante, d'où émerge un goût fruité, bien harmonisé dans chacune des composantes organoleptiques. Une bouteille qui présente un excellent rapport qualité-prix, qui accompagne à table des charcuteries, des pâtes farcies à la viande et des plats principaux de préférence grillés.