Fiano di Avellino Vadiaperti - Traerte 2024
Un vin blanc frais et parfumé, un symbole du territoire irpino, le Fiano d'Avellino de Vadiaperti se caractérise par des tonalités fruitées de agréable complexité, avec des notes de pomme et de noisette, alternant avec une minéralité vive et très caractéristique accompagnée d'une fraîcheur tonifiante
Le Fiano di Avellino de Vadiaperti-Traerte est un vin campanien originaire précisément de la Colline de Montefredane, devenue célèbre grâce à la production vitivinicole. La cave commence son activité plus ou moins en 1980 ; le nom vient de « erta », qui en dialecte local signifie « route raide et escarpée » et le sens est celui d'un lieu situé entre des routes de montagne : c'est le cœur de l'Irpinia, escarpé et âpre, mais aux traits généreux et florissants. Antonio Troisi et son fils Raffaele décident d'acquérir cette réalité, la liant à leur cave Vadiaperti déjà établie, donnant naissance à une nouvelle réalité originale et cohérente ; la valorisation du territoire et de ses produits est l'objectif qui guide le travail dans les vignes et dans la cave.
Les vignobles du Fiano di Avellino de Vadiaperti-Traerte sont situés à Vadiaperti et les plants ont un âge compris entre 20 et 30 ans. Le sol est entièrement composé d'argile pour un produit final de caractère et structuré ;l'altitude se situe autour de 400 mètres d'altitude et l'exposition est au sud, condition idéale pour des grappes complètement mûres au moment de la vendange. Le climat est principalement méditerranéen avec des étés chauds, mais pas étouffants et des hivers doux, non sujets à des gelées soudaines. La récolte des raisins se fait manuellement ; dans la cave, on procède à un pressurage doux et à une fermentation alcoolique en acier avec des levures indigènes. Il vieillit de 2 à 12 mois en bouteille.