Faro Le Casematte 2023
Les Favoris de CallmewineLe Faro Le Casematte est un vin riche et complexe, avec un profil aromatique très méditerranéen, élevé en grande fût pendant 24 mois. Un bouquet profond laisse émerger des notes végétales, épicées et poivrées, avec des senteurs de fruits rouges. En bouche, il révèle une grande fraîcheur et salinité, de bons tanins et une longue persistance minérale.
Le Faro Le Casematte est l'un des rouges les plus intéressants du paysage viticole sicilien actuel. Un assemblage de cépages autochtones de la Sicile orientale, élevé en chêne français, qui séduit par son équilibre et son harmonie. La pointe extrême de la Sicile nord-orientale, qui s'étend vers la Calabre, séparée du continent seulement par le bras de mer du détroit de Messine, est une terre d'anciennes traditions viticoles, remontant même aux temps reculés de la première colonisation hellénique du VIIIe siècle av. J.-C. Une histoire très longue que, ces dernières décennies, des caves dynamiques et entreprenantes comme Le Casematte ont renouvelée et remise à l'attention des passionnés avec des étiquettes de qualité et de caractère.
Le Casematte Faro est produit dans une petite propriété surplombant le détroit, qui tire son nom de la présence de trois fortifications, datant de la Première et de la Seconde Guerre mondiale, construites pour défendre le canal stratégique entre la Sicile et le continent. Le vin naît d'un assemblage de 4 variétés historiquement présentes sur le territoire : Nerello Mascalese 55 % ; Nerello Cappuccio 25 % ; Nocera 10 % et Nero d'Avola 10 %, cultivées en espalier avec des rendements ne dépassant pas 50 quintaux par hectare. La vendange est manuelle et a généralement lieu vers la troisième semaine de septembre. Après la vinification en rouge avec macération sur les peaux, il mûrit pendant au moins 9 mois en barrique et tonneau de chêne français et termine son élevage par 6 mois supplémentaires en bouteille.
profond, avec une bonne structure, un fruit riche, dense, une trame tannique fine et une bonne fraîcheur. La finale est longue et persistante, avec une agréable fermeture sapide.