Etna Rosso Pietradolce 2024
L'Etna Rosso de Pietradolce est une interprétation délicate et élégante de Nerello Mascalese sur les pentes de l'Etna, soumise à un bref passage en fût. De subtils arômes de fruits des bois se mêlent à des nuances boisées et épicées et invitent à une gorgée longue et élancée, animée par la fraîcheur, la salinité et des tanins vigoureux
Le Etna Rosso de Pietradolce est l'une des expressions les plus sincères du Nerello Mascalese cultivé sur les pentes du volcan sicilien. Nous sommes sur le versant Nord à une altitude de 800 mètres où le feu de la pierre volcanique contraste avec le gel des sommets de l'Etna. Les vignes sont cultivées en alberello sur de grandes terrasses qui dominent le paysage naturel et fascinant du volcan. Les raisins sont soigneusement et passionnément sélectionnés dans la contrada Solicchiata avant d'être transportés à la cave pour commencer le voyage qui les transformera en l'un des vins les plus émouvants du panorama viticole italien.
Le Etna Rosso de Pietradolce est pressé lentement et macéré pendant 18 jours sur ses peaux pour offrir au vin des nuances rouges jeunes et précieuses. Le vin repose pendant environ 3 mois dans de grands fûts en chêne français peu toastés pour donner des notes épicées légères et douces, qui complètent et enrichissent un élégant ensemble aromatique donné par des arômes de fruits des bois associés à des tons plus méditerranéens.
En bouche, on ressent une finesse dynamique et un corps équilibré par des tanins vigoureux et une fraîcheur joyeuse. L'Etna Rosso est un vin de repas qui sait mettre en valeur les saveurs de la cuisine sicilienne. Il accompagne parfaitement les plats de pâtes plus ou moins structurés, mais peut également se démarquer en tant que protagoniste avec des viandes rouges et du gibier.