Etna Rosso 'Cirneco' Terrazze dell'Etna 2009
Le "Cirneco" de Terrazze dell'Etna est un Etna Rosso corsé et intense obtenu à partir de raisins de Nerello Mascalese provenant de très vieilles vignes en gobelet, vinifié avec de longues macérations et vieilli en fût pendant 18 mois. Avec des arômes larges et intenses de fruits rouges et d'épices, en bouche il est chaud, doux et équilibré, avec une longue persistance.
L’Etna Rosso “Cirneco” est un vin rouge élégant, intense et corsé : l’expression pleine et représentative du territoire éthnéen et le fleuron de la cave Terrazze dell’Etna, une jeune mais renommée réalité viticole fondée par le Palermitain Nino Bevilacqua avec le conseil œnologique de Riccardo Cottarella.
L’Etna Rosso “Cirneco” naît de raisins nerello Mascalese provenant de vignes de plus de 60 ans cultivées selon le système traditionnel de l’alberello éthnéen. Le processus de vinification prévoit des macérations longues et contrôlées et l’affinage se déroule en tonneaux de chêne français de deuxième et troisième passage pendant 18 mois et en bouteille pendant encore 18 mois.
Ce vin tire son nom d’une race canine très ancienne, d’origine égyptienne ou phénicienne, typique de la Sicile : le Cirneco dell’Etna. Élégance, ténacité et ancienne origine sont les caractéristiques qui le relient à l’Etna Rosso de Terrazze dell’Etna : un vin aux arômes larges et intenses de petits fruits rouges, d’épices douces, avec de plaisants accents volcaniques, et au goût chaud et structuré, doux et bien équilibré, persistant et très élégant.