Etna Rosé 'Lenza di Munti 720 slm' Nicosia 2022

L'Etna Rosato 'Lenza di Munti 720 slm' de Nicosia incarne l'âme volcanique de l'île, manifestant son identité unique à travers chaque gorgée. La Cantina Nicosia, une institution renommée dans l'art de la vinification, s'engage à perpétuer la tradition tout en visant l'innovation et en transformant l'héritage historique de cette région en vins de haute qualité. L'étiquette 'Lenza di Munti' rend hommage à son origine, où 'Lenza' évoque les terrasses de lave sur lesquelles prospèrent les vignes, tandis que 'Munti' évoque l'altitude élevée, à 720 mètres au-dessus du niveau de la mer, conférant au vin fraîcheur et minéralité distinctives.

Le 'Lenza di Munti 720 slm' de Nicosia est un Etna rosé produit avec des vignes de Nerello Mascalese, nobles et vigoureuses, enracinées dans des sols volcaniques composés de sables riches en minéraux, à une altitude oscillant entre 650 et 750 mètres au-dessus du niveau de la mer. Exposées au sud-est, elles bénéficient d'une luminosité optimale favorisant une maturation uniforme et une pleine expression du caractère des raisins. La méthode de conduite en cordon permet une gestion précise de la végétation, garantissant des rendements de qualité élevée et une vinification d'excellence. Les raisins, cueillis à la main en caisses et soigneusement sélectionnés, subissent une macération à froid suivie d'une fermentation à température contrôlée pour préserver au mieux leurs arômes et saveurs uniques.

Le moment le plus excitant vient lors de la dégustation de l'Etna Rosato 'Lenza di Munti 720 slm' de la cave Nicosia. Sa couleur rose pâle, enrichie de reflets brillants, annonce un bouquet explosif qui ravit les sens. Les parfums floraux de cynorhodon se marient harmonieusement avec les notes fruitées de cassis, de fraises des bois et de pamplemousse rose, tandis qu'une subtile nuance d'épices, comme le poivre rose, ajoute une touche intrigante. Les mêmes notes fruitées qui caractérisent le profil olfactif se retrouvent en bouche, offrant une expérience gustative riche et enveloppante, avec une fraîcheur et une minéralité surprenantes reflétant son origine volcanique. Délicieux avec un risotto aux fruits de mer ou une tartare de thon frais, il est capable de conquérir tout le monde avec sa personnalité unique et exubérante.