'Esegesi' Eugenio Rosi 2021
Vins du vigneron
Les Favoris de Callmewine"Exégèse" d'Eugenio Rosi est un vin rouge obtenu d'un assemblage bordelais, c'est-à-dire une union entre Cabernet Sauvignon et Merlot. Il vieillit pendant 24 mois en fûts de chêne de différentes tailles et libère un bouquet riche d'arômes de framboises, prunes, mûres, fleurs mélangées, chocolat et poivre noir, tandis qu'en bouche il est frais et structuré, salé, avec une finale agréablement balsamique et persistante.
“Esegesi” di Eugenio Rosi è la prima creatura imbottigliata da Eugenio Rosi ed è il frutto di un delizioso uvaggio di Merlot e Cabernet Sauvignon, che congiunge ricchezza di frutto ad una beva sontuosa. Quando si parla di uvaggio internazionale, tanti appassionati storcono il naso, pensando ad interpretazioni omologate, in cui il varietale ha la meglio sul territorio. Non è certo il caso di questo splendido rosso imbottigliato da Eugenio Rosi, uno dei veri artigiani del Trentino, che ha ereditato dal padre una smisurata passione per la terra e ha deciso di bandire l'uso di qualsiasi sostanza chimica o di sintesi nelle sue vigne site in Vallagarina, poco a sud di Trento. Perfetta maturazione delle uve e serietà in cantina hanno permesso ad Eugenio di diventare un vero e proprio punto di riferimento per chi sia alla ricerca di vini di territorio, non rinunciando ad eleganza e centratezza stilistica. Esattamente ciò di cui il mondo del vino artigianale ha bisogno.
Il Rosi “Esegesi” è ottenuto da un uvaggio costituito da un uvaggio bordolese a base di Merlot e Cabernet Sauvignon, provenienti da vigne site a Rovereto poste a 350 metri di altitudine su terreni di base limosa, argillosa e calcarea. In vigna come già accennato, non si fa ricorso ad alcuna sostanza chimica o di sintesi, mentre in cantina si prosegue con fermentazioni alcoliche spontanee e lunga macerazione sulle bucce, ed affinamento del liquido in botti di legno per 24 mesi e vasche di cemento.
Il vino “Esegesi” si presenta nel calice con veste rubina cupa, orlata da riflessi purpurei. Naso intenso e variegato, dove si sprecano i richiami alla mora di rovo, al cacao, alla prugna matura, alla terra e alla grafite. La complessità olfattiva coincide con un assaggio polposo e definito, bilanciato magistralmente tra estratti e freschezza, e ravvivato da un tannino affusolato ma presente. Lungo il finale, che sfuma su ritorni balsamici ed erbacei.