'Elisa' Marcel Zanolari 2021

« Elisa » de Marcel Zanolari est issu de croisements de Moscato appartenant à la catégorie des cépages résistants PIWI. La vinification à froid prévoit une macération à froid qui permet d'obtenir le meilleur rendement aromatique du raisin. Le nez est riche, avec des arômes de fruits blancs frais accompagnés d'intéressantes notes herbacées de sauge. En bouche, il est structuré mais aussi d'une grande fraîcheur, avec une longue finale très parfumée. Excellent avec des langoustines à la vapeur et du blanc de poulet aux herbes aromatiques