Weingut Von der Mark
Jürgen von der Mark est une figure centrale de la scène viticole allemande contemporaine. En 1994, il quitte Landau pour s'installer à Efringen-Kirchen, dans le Bade, et se lance dans une aventure qui aboutit en 1996 à l'obtention du titre de premier Master of Wine d'Allemagne. Après plus de dix ans comme œnologue consultant à Baden et à l'étranger, il a fondé en 2003 son propre domaine viticole et a commencé à restaurer un vignoble historique de Pinot Noir avec des vignes âgées d'une cinquantaine d'années, situé dans une région particulièrement venteuse et réputée pour sa qualité. Il s'est désormais imposé parmi les grands producteurs de Spätburgunder dans cette région du sud de l'Allemagne, l'une des plus propices en dehors de la France.
L'approche de production du domaine Weingut Von der Mark est rigoureuse et mesurée, avec un accent particulier sur l'identité du terroir. Les vignobles sont situés à Tuniberg, une région caractérisée par des sols loessiques et calcaires qui confèrent aux vins précision, minéralité et profondeur. Les rendements sont faibles, les vendanges sont effectuées à la main et la fermentation se fait spontanément avec des levures indigènes. La vinification privilégie la macération ouverte, le vieillissement sur lies fines et l'utilisation calibrée du bois, toujours au service de l'interprétation du cépage et du terroir. Un style essentiel avec une intervention minimale et précise, afin de maximiser la « saveur du terroir ».
Les vins de Jürgen von der Mark se distinguent par leur style clair et cohérent. Ils sont l'expression intense et profonde du pinot noir, où la structure s'allie à une texture minérale précise et à une élégance qui n'est jamais forcée. De la gamme « Village » à la gamme « Cru », chaque étiquette reflète une recherche constante d'équilibre, d'intensité et d'authenticité. Une interprétation sincère du Baden et du Tuniberg à travers des vins d'une grande identité et d'une grande longévité.
Jürgen von der Mark est une figure centrale de la scène viticole allemande contemporaine. En 1994, il quitte Landau pour s'installer à Efringen-Kirchen, dans le Bade, et se lance dans une aventure qui aboutit en 1996 à l'obtention du titre de premier Master of Wine d'Allemagne. Après plus de dix ans comme œnologue consultant à Baden et à l'étranger, il a fondé en 2003 son propre domaine viticole et a commencé à restaurer un vignoble historique de Pinot Noir avec des vignes âgées d'une cinquantaine d'années, situé dans une région particulièrement venteuse et réputée pour sa qualité. Il s'est désormais imposé parmi les grands producteurs de Spätburgunder dans cette région du sud de l'Allemagne, l'une des plus propices en dehors de la France.
L'approche de production du domaine Weingut Von der Mark est rigoureuse et mesurée, avec un accent particulier sur l'identité du terroir. Les vignobles sont situés à Tuniberg, une région caractérisée par des sols loessiques et calcaires qui confèrent aux vins précision, minéralité et profondeur. Les rendements sont faibles, les vendanges sont effectuées à la main et la fermentation se fait spontanément avec des levures indigènes. La vinification privilégie la macération ouverte, le vieillissement sur lies fines et l'utilisation calibrée du bois, toujours au service de l'interprétation du cépage et du terroir. Un style essentiel avec une intervention minimale et précise, afin de maximiser la « saveur du terroir ».
Les vins de Jürgen von der Mark se distinguent par leur style clair et cohérent. Ils sont l'expression intense et profonde du pinot noir, où la structure s'allie à une texture minérale précise et à une élégance qui n'est jamais forcée. De la gamme « Village » à la gamme « Cru », chaque étiquette reflète une recherche constante d'équilibre, d'intensité et d'authenticité. Une interprétation sincère du Baden et du Tuniberg à travers des vins d'une grande identité et d'une grande longévité.
