Uggiano
Uggiano incarne en elle-même l’identité qui caractérise les grandes caves situées dans la zone viticole du Chianti, peut-être la plus fascinante sur le plan paysager de toute l’Italie. Née au début des années soixante-dix à l’intérieur du château de Montespertoli, par la volonté d’un groupe d’entrepreneurs d’origine bergamasque passionnés par la viticulture d’expression typiquement toscane, Uggiano est confiée aux mains expertes de l’œnologue de formation française Giuseppe Losapio, qui, en peu de temps, oriente le focus de la cave vers rien d’autre que l’excellence qualitative. Ici, entre les collines de Montespertoli, les pentes de Montelupo Fiorentino et San Casciano in Val di Pesa se trouvent les 80 hectares de vignobles appartenant à l’entreprise, tandis que la cave opérationnelle est située un peu plus au nord, à San Vincenzo a Torri.
Entre les vignobles d’Uggiano poussent les variétés de raisins qui caractérisent l’approche traditionnelle mais en même temps innovante du style dicté par la cave, également dû à l’utilisation de cépages internationaux pour assembler dans la cave des expressions territoriales au souffle et goût cosmopolites et contemporains. Le classique Sangiovese utilisé pour le Chianti est accompagné, dans différentes interprétations œnologiques, de petites quantités des autochtones Canaiolo, Mammolo et Ciliegiolo ainsi que des internationaux Merlot et Cabernet Sauvignon, également utilisés dans la production d'étiquettes de style bordelais, de grande corpulence et intensité.
Toutes les raisins d'Uggiano sont ensuite habilement élaborés par une équipe d'œnologues dirigée par Daniele Prosperi, constamment engagés dans la recherche incessante de l'excellence qualitative, pour ensuite être transférés dans la cave de vieillissement suggestive, qui abrite des fûts de bois de 30 à 60 hectolitres et des barriques de chêne français provenant des zones d'Allier, Nevers et Vosges et destinées aux longs affinements que subissent les grands rouges, visant à devenir de pures et grandes expressions du magique terroir toscan du Chianti.
Uggiano incarne en elle-même l’identité qui caractérise les grandes caves situées dans la zone viticole du Chianti, peut-être la plus fascinante sur le plan paysager de toute l’Italie. Née au début des années soixante-dix à l’intérieur du château de Montespertoli, par la volonté d’un groupe d’entrepreneurs d’origine bergamasque passionnés par la viticulture d’expression typiquement toscane, Uggiano est confiée aux mains expertes de l’œnologue de formation française Giuseppe Losapio, qui, en peu de temps, oriente le focus de la cave vers rien d’autre que l’excellence qualitative. Ici, entre les collines de Montespertoli, les pentes de Montelupo Fiorentino et San Casciano in Val di Pesa se trouvent les 80 hectares de vignobles appartenant à l’entreprise, tandis que la cave opérationnelle est située un peu plus au nord, à San Vincenzo a Torri.
Entre les vignobles d’Uggiano poussent les variétés de raisins qui caractérisent l’approche traditionnelle mais en même temps innovante du style dicté par la cave, également dû à l’utilisation de cépages internationaux pour assembler dans la cave des expressions territoriales au souffle et goût cosmopolites et contemporains. Le classique Sangiovese utilisé pour le Chianti est accompagné, dans différentes interprétations œnologiques, de petites quantités des autochtones Canaiolo, Mammolo et Ciliegiolo ainsi que des internationaux Merlot et Cabernet Sauvignon, également utilisés dans la production d'étiquettes de style bordelais, de grande corpulence et intensité.
Toutes les raisins d'Uggiano sont ensuite habilement élaborés par une équipe d'œnologues dirigée par Daniele Prosperi, constamment engagés dans la recherche incessante de l'excellence qualitative, pour ensuite être transférés dans la cave de vieillissement suggestive, qui abrite des fûts de bois de 30 à 60 hectolitres et des barriques de chêne français provenant des zones d'Allier, Nevers et Vosges et destinées aux longs affinements que subissent les grands rouges, visant à devenir de pures et grandes expressions du magique terroir toscan du Chianti.
