Tenuta Santa Lucia
Le Tenuta Santa Lucia est une réalité intéressante qui cultive des vignobles et produit des vins dans la zone de Mercato Saraceno, dans l'arrière-pays profond de la Romagne, dans la zone collinaire préappenninique entre Cusercoli et Saint-Marin. Le domaine est né vers la fin des années 60 comme une exploitation agricole classique dédiée à la production de céréales, de fruits, de lait, de viande et de vin. À l'époque, il suivait la vieille logique de l'autonomie paysanne dans un contexte d'une économie rurale encore éloignée de la spécialisation. Ce n'est qu'à la fin des années 90 que la propriété a changé de visage, se consacrant entièrement à la viticulture, avec l'intention de valoriser un territoire particulièrement propice et aux remarquables potentialités.
La philosophie de l'entreprise est basée sur la réalisation de vins fortement liés au territoire, véritable expression des traditions locales. C'est pour cette raison que le choix des cépages s'est porté sur les raisins cultivés depuis toujours dans ces terres : l'Albana, le Sangiovese, le Famoso et le Centesimino. Les vignobles se trouvent dans la Haute Vallée de Savio. Actuellement couvrent environ 24 hectares et sont conduits selon les principes de l'agriculture biologique et biodynamique, dans le plein respect de l'environnement. Un choix fait de manière responsable et convaincue, pour préserver la vitalité des sols sans les appauvrir et cherchant à favoriser et développer la présence d'une faune et d'une flore sauvages capables d'enrichir naturellement la biodiversité, respectant l'équilibre naturel. La vigne et par conséquent le vin, deviennent ainsi un moyen d'exprimer le territoire de manière directe et authentique.
Tout le travail à la campagne est réalisé avec un seul objectif : amener à maturité des raisins authentiques, sains, mûrs et aromatiquement riches. Une fois arrivés à la cave, les raisins sont travaillés de manière simple. La tâche de l'œnologue est seulement de transformer une matière première précieuse en vin avec le minimum d'intervention possible, cherchant toujours à préserver les arômes variétaux et la limpide pureté de la gorgée. Toute l'entreprise est gérée de manière écocompatible, avec utilisation d'énergies à faible impact environnemental, pratiques d'économie d'énergie et attention à toutes les opérations de recyclage des déchets de transformation et des déchets, dans une optique d'économie circulaire.
Le Tenuta Santa Lucia est une réalité intéressante qui cultive des vignobles et produit des vins dans la zone de Mercato Saraceno, dans l'arrière-pays profond de la Romagne, dans la zone collinaire préappenninique entre Cusercoli et Saint-Marin. Le domaine est né vers la fin des années 60 comme une exploitation agricole classique dédiée à la production de céréales, de fruits, de lait, de viande et de vin. À l'époque, il suivait la vieille logique de l'autonomie paysanne dans un contexte d'une économie rurale encore éloignée de la spécialisation. Ce n'est qu'à la fin des années 90 que la propriété a changé de visage, se consacrant entièrement à la viticulture, avec l'intention de valoriser un territoire particulièrement propice et aux remarquables potentialités.
La philosophie de l'entreprise est basée sur la réalisation de vins fortement liés au territoire, véritable expression des traditions locales. C'est pour cette raison que le choix des cépages s'est porté sur les raisins cultivés depuis toujours dans ces terres : l'Albana, le Sangiovese, le Famoso et le Centesimino. Les vignobles se trouvent dans la Haute Vallée de Savio. Actuellement couvrent environ 24 hectares et sont conduits selon les principes de l'agriculture biologique et biodynamique, dans le plein respect de l'environnement. Un choix fait de manière responsable et convaincue, pour préserver la vitalité des sols sans les appauvrir et cherchant à favoriser et développer la présence d'une faune et d'une flore sauvages capables d'enrichir naturellement la biodiversité, respectant l'équilibre naturel. La vigne et par conséquent le vin, deviennent ainsi un moyen d'exprimer le territoire de manière directe et authentique.
Tout le travail à la campagne est réalisé avec un seul objectif : amener à maturité des raisins authentiques, sains, mûrs et aromatiquement riches. Une fois arrivés à la cave, les raisins sont travaillés de manière simple. La tâche de l'œnologue est seulement de transformer une matière première précieuse en vin avec le minimum d'intervention possible, cherchant toujours à préserver les arômes variétaux et la limpide pureté de la gorgée. Toute l'entreprise est gérée de manière écocompatible, avec utilisation d'énergies à faible impact environnemental, pratiques d'économie d'énergie et attention à toutes les opérations de recyclage des déchets de transformation et des déchets, dans une optique d'économie circulaire.
