Shukhrat Khakimov
Shukhrat Khakimov & Viticultores représente une réalité vitivinicole espagnole engagée dans la production de vins anticonformistes à travers une approche fondée sur la biodynamie et une œnologie minimaliste. Le projet a été lancé par le jeune Shukhrat Khakimov, producteur originaire du Kazakhstan mais depuis longtemps dédié à la production de vin dans la région, toujours avec un esprit tourné vers l'expérimentation. Shukhrat collabore avec un groupe de producteurs, d'œnologues et de passionnés du monde du vin dans le but d'offrir des vins anticonventionnels produits principalement le long de la bande méditerranéenne de la péninsule ibérique, le soi-disant Levante espagnol. Le siège du projet est la commune de Sant Joan d’Alacant, située juste au nord de la ville d'Alicante.
Les hectares de vignobles gérés par la réalité Shukhrat Khakimov & Viticultores sont répartis dans différentes zones du Levante espagnol, caractérisées par une hétérogénéité pédologique remarquable, et sont cultivés à la main selon les principes de l'agriculture biologique et de la biodynamie. Le parc viticole comprend une large combinaison de variétés locales et internationales, parmi lesquelles l’Alicante Bouschet, le Monastrell, le Macabeo, le Cabernet Sauvignon, la Moravia Agria, la Tardana, la Malvasia, le Semillon et le Viognier. En cave, la philosophie du minimum d'intervention œnologique prévaut, avec des fermentations confiées uniquement aux levures indigènes et l'exclusion totale d'additifs et d'agents œnologiques, y compris les sulfites, non utilisés à aucune étape du processus de production. Parmi d'autres, des cuves en acier inoxydable et des barriques en chêne français sont adoptées comme contenants vinaires.
Vins blancs, rouges, rosés, orange et refermentés en bouteille : les types et styles de vin réalisés par Shukhrat Khakimov & Viticultores sont très variés et expriment la vision anticonformiste et excentrique du producteur. Parmi les sélections proposées, celle du projet ‘031/TEO’ se distingue, incluant des expressions artisanales monovariétales conditionnées avec des étiquettes illustrées par le petit fils de Shukhrat Khakimov, Teo, à qui le nom de la ligne est dédié.
Shukhrat Khakimov & Viticultores représente une réalité vitivinicole espagnole engagée dans la production de vins anticonformistes à travers une approche fondée sur la biodynamie et une œnologie minimaliste. Le projet a été lancé par le jeune Shukhrat Khakimov, producteur originaire du Kazakhstan mais depuis longtemps dédié à la production de vin dans la région, toujours avec un esprit tourné vers l'expérimentation. Shukhrat collabore avec un groupe de producteurs, d'œnologues et de passionnés du monde du vin dans le but d'offrir des vins anticonventionnels produits principalement le long de la bande méditerranéenne de la péninsule ibérique, le soi-disant Levante espagnol. Le siège du projet est la commune de Sant Joan d’Alacant, située juste au nord de la ville d'Alicante.
Les hectares de vignobles gérés par la réalité Shukhrat Khakimov & Viticultores sont répartis dans différentes zones du Levante espagnol, caractérisées par une hétérogénéité pédologique remarquable, et sont cultivés à la main selon les principes de l'agriculture biologique et de la biodynamie. Le parc viticole comprend une large combinaison de variétés locales et internationales, parmi lesquelles l’Alicante Bouschet, le Monastrell, le Macabeo, le Cabernet Sauvignon, la Moravia Agria, la Tardana, la Malvasia, le Semillon et le Viognier. En cave, la philosophie du minimum d'intervention œnologique prévaut, avec des fermentations confiées uniquement aux levures indigènes et l'exclusion totale d'additifs et d'agents œnologiques, y compris les sulfites, non utilisés à aucune étape du processus de production. Parmi d'autres, des cuves en acier inoxydable et des barriques en chêne français sont adoptées comme contenants vinaires.
Vins blancs, rouges, rosés, orange et refermentés en bouteille : les types et styles de vin réalisés par Shukhrat Khakimov & Viticultores sont très variés et expriment la vision anticonformiste et excentrique du producteur. Parmi les sélections proposées, celle du projet ‘031/TEO’ se distingue, incluant des expressions artisanales monovariétales conditionnées avec des étiquettes illustrées par le petit fils de Shukhrat Khakimov, Teo, à qui le nom de la ligne est dédié.
