Rodionov & Sons
Polugar n'est pas seulement la marque d'un distillat à base de céréales mais un voyage à la découverte des origines de la vodka russe. Il a été fondé par Boris Rodionov, un écrivain et historien de la vodka très célèbre en Russie, après avoir découvert et reconstruit ce qui était produit et consommé avant la loi du Tsar de 1895, qui a établi le monopole d'État sur les boissons alcoolisées et imposé la distillation avec des alambics à colonne, marquant la naissance de la vodka moderne. À cette date, les alambics discontinu en cuivre répandus parmi la population ont été détruits et la distillation traditionnelle de céréales a été interdite. Cette interdiction existe encore aujourd'hui, c'est pourquoi la production de Polugar a lieu en Pologne, où a été reconstruite avec fidélité historique une distillerie privée traditionnelle russe nommée Rodionov & Sons, réaménageant une ancienne réalité productive arrêtée depuis plus d'un siècle au centre d'une forêt.
Le Polugar de Rodionov & Sons est le distillat traditionnel russe ancien, consommé pendant des siècles tant par le peuple que par l'aristocratie jusqu'au 1895. Son nom signifie "brûlé à moitié" et dérive de l'ancienne pratique de mettre le distillat au feu pour tester sa qualité et sa concentration alcoolique. En raison de son goût très caractéristique qui peut être assimilé au pain de seigle, bien différent du profil inodore et insipide des vodkas modernes, il est également appelé "vin de pain".
La production de la distillerie Rodionov & Sons repose sur des recettes et techniques datant de 250 ans. Le malt de seigle est soumis à une triple distillation avec des alambics traditionnels discontinu et de l'eau de source pure. Le vieillissement en fûts de chêne ou de bouleau et la filtration avec des charbons blancs et du jaune d'œuf avant la mise en bouteille couronnent ce processus de production très ancien. Le résultat est un distillat riche et complexe de grande valeur, qui peut être comparé à certains whiskies écossais mais qui représente l'âme la plus authentique et traditionnelle de la Russie.
Polugar n'est pas seulement la marque d'un distillat à base de céréales mais un voyage à la découverte des origines de la vodka russe. Il a été fondé par Boris Rodionov, un écrivain et historien de la vodka très célèbre en Russie, après avoir découvert et reconstruit ce qui était produit et consommé avant la loi du Tsar de 1895, qui a établi le monopole d'État sur les boissons alcoolisées et imposé la distillation avec des alambics à colonne, marquant la naissance de la vodka moderne. À cette date, les alambics discontinu en cuivre répandus parmi la population ont été détruits et la distillation traditionnelle de céréales a été interdite. Cette interdiction existe encore aujourd'hui, c'est pourquoi la production de Polugar a lieu en Pologne, où a été reconstruite avec fidélité historique une distillerie privée traditionnelle russe nommée Rodionov & Sons, réaménageant une ancienne réalité productive arrêtée depuis plus d'un siècle au centre d'une forêt.
Le Polugar de Rodionov & Sons est le distillat traditionnel russe ancien, consommé pendant des siècles tant par le peuple que par l'aristocratie jusqu'au 1895. Son nom signifie "brûlé à moitié" et dérive de l'ancienne pratique de mettre le distillat au feu pour tester sa qualité et sa concentration alcoolique. En raison de son goût très caractéristique qui peut être assimilé au pain de seigle, bien différent du profil inodore et insipide des vodkas modernes, il est également appelé "vin de pain".
La production de la distillerie Rodionov & Sons repose sur des recettes et techniques datant de 250 ans. Le malt de seigle est soumis à une triple distillation avec des alambics traditionnels discontinu et de l'eau de source pure. Le vieillissement en fûts de chêne ou de bouleau et la filtration avec des charbons blancs et du jaune d'œuf avant la mise en bouteille couronnent ce processus de production très ancien. Le résultat est un distillat riche et complexe de grande valeur, qui peut être comparé à certains whiskies écossais mais qui représente l'âme la plus authentique et traditionnelle de la Russie.
