Philip Lardot
La cave de Philip Lardot se trouve près de Sankt Aldegund, dans la région allemande de la Moselle, depuis toujours terre de grands vins blancs et en particulier berceau du cépage Riesling, l'un des raisins les plus nobles et œnologiquement intéressants. Philip Lardot a grandi à Amsterdam et a commencé à s'intéresser au monde du vin pendant ses études dans le secteur de l'hôtellerie. C'est à cette période qu'il s'est de plus en plus passionné pour le sujet et a approfondi ses connaissances. En 2013, il a commencé à travailler à Copenhague chez un importateur de vins naturels, où il a eu la possibilité d'affiner sa passion et d'entrer en contact avec de nombreux producteurs européens.
L'intérêt pour le monde du vin a conduit Philip Lardot à participer à quelques vendanges en Bourgogne, puis en Moselle chez Clemens Bush et enfin dans la Loire. L'expérience en Moselle marquera son avenir. Il tombe immédiatement amoureux du territoire et de ses vins et en 2015, il décide de s'installer en Moselle pour entreprendre le chemin de la viticulture. Dans cette région d'Allemagne,la culture de la vigne a été introduite par les anciens Romains, qui ont fondé sur les rives de la Moselle la ville d'Augusta Treverorum, l'actuelle Trèves. La présence des légions romaines pour protéger les possessions de la Province de la Gaule Belgique a eu pour conséquence la culture de la vigne et la production de vin pour les besoins des légionnaires stationnés dans les terres germaniques.
La région de la Moselle s'est toujours révélée particulièrement propice à la vigne. Le parcours sinueux de la Moselle et ses rives escarpées offrent de larges méandres orientés au sud, idéaux pour accueillir des vignobles escarpés dans de splendides expositions ensoleillées. La présence du fleuve, en outre, agit comme un régulateur naturel des températures, atténuant les plus froides et permettant une excellente maturation des raisins. Les sols sont particulièrement propices, pauvres et très drainants, principalement constitués de pierres de schiste, qui accumulent la chaleur pendant la journée, puis la restituent pendant les heures froides de la nuit. Dans ce contexte pédoclimatique particulier, les raisins à baies blanches, et surtout le Riesling, se sont très bien adaptés, véritablecépage principal de la région, capable de produire des vins intenses, élégants et très longs.
La cave de Philip Lardot se trouve près de Sankt Aldegund, dans la région allemande de la Moselle, depuis toujours terre de grands vins blancs et en particulier berceau du cépage Riesling, l'un des raisins les plus nobles et œnologiquement intéressants. Philip Lardot a grandi à Amsterdam et a commencé à s'intéresser au monde du vin pendant ses études dans le secteur de l'hôtellerie. C'est à cette période qu'il s'est de plus en plus passionné pour le sujet et a approfondi ses connaissances. En 2013, il a commencé à travailler à Copenhague chez un importateur de vins naturels, où il a eu la possibilité d'affiner sa passion et d'entrer en contact avec de nombreux producteurs européens.
L'intérêt pour le monde du vin a conduit Philip Lardot à participer à quelques vendanges en Bourgogne, puis en Moselle chez Clemens Bush et enfin dans la Loire. L'expérience en Moselle marquera son avenir. Il tombe immédiatement amoureux du territoire et de ses vins et en 2015, il décide de s'installer en Moselle pour entreprendre le chemin de la viticulture. Dans cette région d'Allemagne,la culture de la vigne a été introduite par les anciens Romains, qui ont fondé sur les rives de la Moselle la ville d'Augusta Treverorum, l'actuelle Trèves. La présence des légions romaines pour protéger les possessions de la Province de la Gaule Belgique a eu pour conséquence la culture de la vigne et la production de vin pour les besoins des légionnaires stationnés dans les terres germaniques.
La région de la Moselle s'est toujours révélée particulièrement propice à la vigne. Le parcours sinueux de la Moselle et ses rives escarpées offrent de larges méandres orientés au sud, idéaux pour accueillir des vignobles escarpés dans de splendides expositions ensoleillées. La présence du fleuve, en outre, agit comme un régulateur naturel des températures, atténuant les plus froides et permettant une excellente maturation des raisins. Les sols sont particulièrement propices, pauvres et très drainants, principalement constitués de pierres de schiste, qui accumulent la chaleur pendant la journée, puis la restituent pendant les heures froides de la nuit. Dans ce contexte pédoclimatique particulier, les raisins à baies blanches, et surtout le Riesling, se sont très bien adaptés, véritablecépage principal de la région, capable de produire des vins intenses, élégants et très longs.
