Nove Lune
Nove Lune est une réalité innovante du panorama du vin italien, créée par Alessandro Sala à Cenate Sopra, dans la province de Bergame. Le projet est le fruit d'une sensibilité particulière à l'environnement, qui a rapproché Alessandro de l'agriculture biologique, afin de diminuer l'impact de la viticulture. Cependant, n'étant pas encore satisfait des résultats obtenus et désireux de réduire au minimum les effets sur la nature de la culture des vignes, Alessandro a décidé de se consacrer à la culture des cépages résistants, c'est-à-dire des variétés de vigne issues de croisements entre différentes plantes, qui sont naturellement résistantes aux principales maladies qui attaquent la vigne, rendant ainsi totalement superflus les traitements.
Un choix radical, qui permet de produire des vins sans les effets négatifs des substances habituellement utilisées dans les vignes, pour le viticulteur, pour l'environnement et pour le consommateur final, qui peut boire des vins absolument sains et authentiques. L'ensemble de la propriété est actuellement cultivée avec des cépages résistants. Dans les vignes, il n'ne sont pas utilisés des désherbants, des engrais ou d'autres produits chimiques. Même les traitements avec des principes autorisés par le cahier des charges de l'agriculture biologique ne sont utilisés qu'une ou deux fois par an et seulement dans les millésimes caractérisés par des difficultés climatiques. Ce type de culture permet également de préserver la vitalité des sols et la fertilité naturelle, sans avoir à intervenir avec des fertilisations, mais en favorisant l'enherbement de l'inter-rang. La propriété est composée de deux vignobles, situés à Cenate Sotto et Cenate Sopra, juste au pied du Monte Misma, qui avec ses brises garantit fraîcheur et une ventilation constante.
Tous les travaux dans les vignes sont effectués manuellement et les rendements sont maintenus très bas, afin de privilégier la qualité et la concentration aromatique. L'absence d'utilisation de traitements a également un effet très positif sur la biodiversité environnementale qui s'enrichit tant du point de vue de la flore que de la faune locale. Le vignoble redevient ainsi un écosystème complet, complexe et vivant. Tout cela est possible grâce à des vignes résistants à l'oïdium, au mildiou et à d'autres maladies. Ces variétés naissent d'hybrides entre des plants de vitis vinifera européenne et des plants de vignes sauvages résistants aux maladies. Ces nouvelles variétés sont connues sous le nom de PIWI, du terme allemand pilzwiderstandfähig qui signifie vignes résistantes aux champignons. Une nouvelle façon de faire de la viticulture, qui prend de plus en plus d'ampleur et qui ouvre des perspectives intéressantes pour l'avenir.
Nove Lune est une réalité innovante du panorama du vin italien, créée par Alessandro Sala à Cenate Sopra, dans la province de Bergame. Le projet est le fruit d'une sensibilité particulière à l'environnement, qui a rapproché Alessandro de l'agriculture biologique, afin de diminuer l'impact de la viticulture. Cependant, n'étant pas encore satisfait des résultats obtenus et désireux de réduire au minimum les effets sur la nature de la culture des vignes, Alessandro a décidé de se consacrer à la culture des cépages résistants, c'est-à-dire des variétés de vigne issues de croisements entre différentes plantes, qui sont naturellement résistantes aux principales maladies qui attaquent la vigne, rendant ainsi totalement superflus les traitements.
Un choix radical, qui permet de produire des vins sans les effets négatifs des substances habituellement utilisées dans les vignes, pour le viticulteur, pour l'environnement et pour le consommateur final, qui peut boire des vins absolument sains et authentiques. L'ensemble de la propriété est actuellement cultivée avec des cépages résistants. Dans les vignes, il n'ne sont pas utilisés des désherbants, des engrais ou d'autres produits chimiques. Même les traitements avec des principes autorisés par le cahier des charges de l'agriculture biologique ne sont utilisés qu'une ou deux fois par an et seulement dans les millésimes caractérisés par des difficultés climatiques. Ce type de culture permet également de préserver la vitalité des sols et la fertilité naturelle, sans avoir à intervenir avec des fertilisations, mais en favorisant l'enherbement de l'inter-rang. La propriété est composée de deux vignobles, situés à Cenate Sotto et Cenate Sopra, juste au pied du Monte Misma, qui avec ses brises garantit fraîcheur et une ventilation constante.
Tous les travaux dans les vignes sont effectués manuellement et les rendements sont maintenus très bas, afin de privilégier la qualité et la concentration aromatique. L'absence d'utilisation de traitements a également un effet très positif sur la biodiversité environnementale qui s'enrichit tant du point de vue de la flore que de la faune locale. Le vignoble redevient ainsi un écosystème complet, complexe et vivant. Tout cela est possible grâce à des vignes résistants à l'oïdium, au mildiou et à d'autres maladies. Ces variétés naissent d'hybrides entre des plants de vitis vinifera européenne et des plants de vignes sauvages résistants aux maladies. Ces nouvelles variétés sont connues sous le nom de PIWI, du terme allemand pilzwiderstandfähig qui signifie vignes résistantes aux champignons. Une nouvelle façon de faire de la viticulture, qui prend de plus en plus d'ampleur et qui ouvre des perspectives intéressantes pour l'avenir.
