Nikka
La distillerie Nikka est un véritable point de référence dans l'histoire du whisky, une importante réalité productive née du mariage entre la séculaire tradition écossaise et la riche culture japonaise. Pour la première fois, le fondateur de Nikka, Masataka Taketsuru, introduisit ce distillat au Japon, devenant ainsi connu dans le monde entier comme le père du whisky japonais.
Masataka Taketsuru héritait de l'héritage laissé par sa famille, propriétaire depuis le XVIIIe siècle d'une distillerie de saké, et voulait introduire un authentique whisky blended dans sa terre. Il organisa donc un voyage en Écosse pour apprendre les secrets et les techniques artisanales de l'art : il étudia la chimie à l'Université de Glasgow et travailla dans plusieurs distilleries des Highlands. De retour, enrichi d'un patrimoine séculaire et avec le soutien de sa femme écossaise, en 1934, il choisit comme lieu idéal pour sa distillerie une zone similaire à celles des paysages verdoyants de l'Écosse : Hokkaido, riche en sources d’eau, tourbe et orge. La position plutôt éloignée sur l'île de Hokkaidō n'a pas privé les whiskies produits d'un succès immédiat qui a conduit Masataka à ouvrir une autre distillerie à Aobaku en 1969, appelée Miyagikyo Distillery, mieux connue sous le nom de Sendai Distillery. Récemment, en 1989, la société a également acquis une importante distillerie en Écosse, la Ben Nevis Distillery, et produit également des gin japonais de très haute qualité.
La collection de whiskies Nikka est vraiment très vaste, visant à satisfaire tous les palais : des whiskies blended aux Whiskies Pure Malt, tant avec distillation continue qu'alternée, touchant différents types de vieillissement. Ce qui unit et reste un point fixe du travail artisanal de Nikka est la grande attention à la qualité, jamais déclinée pour satisfaire la grande demande venant du monde entier. Dans de nombreux cas, Masataka a voulu maintenir des techniques de traitement traditionnels que, au fil du temps, même les distilleries écossaises ont abandonnés. Nikka possède ainsi une rareté et une authenticité qui ont été récompensées par de nombreuses médailles d'or au cours de ces années dans les plus importantes compétitions mondiales, au point de figurer parmi les plus célèbres et prestigieuses distilleries du monde.
La distillerie Nikka est un véritable point de référence dans l'histoire du whisky, une importante réalité productive née du mariage entre la séculaire tradition écossaise et la riche culture japonaise. Pour la première fois, le fondateur de Nikka, Masataka Taketsuru, introduisit ce distillat au Japon, devenant ainsi connu dans le monde entier comme le père du whisky japonais.
Masataka Taketsuru héritait de l'héritage laissé par sa famille, propriétaire depuis le XVIIIe siècle d'une distillerie de saké, et voulait introduire un authentique whisky blended dans sa terre. Il organisa donc un voyage en Écosse pour apprendre les secrets et les techniques artisanales de l'art : il étudia la chimie à l'Université de Glasgow et travailla dans plusieurs distilleries des Highlands. De retour, enrichi d'un patrimoine séculaire et avec le soutien de sa femme écossaise, en 1934, il choisit comme lieu idéal pour sa distillerie une zone similaire à celles des paysages verdoyants de l'Écosse : Hokkaido, riche en sources d’eau, tourbe et orge. La position plutôt éloignée sur l'île de Hokkaidō n'a pas privé les whiskies produits d'un succès immédiat qui a conduit Masataka à ouvrir une autre distillerie à Aobaku en 1969, appelée Miyagikyo Distillery, mieux connue sous le nom de Sendai Distillery. Récemment, en 1989, la société a également acquis une importante distillerie en Écosse, la Ben Nevis Distillery, et produit également des gin japonais de très haute qualité.
La collection de whiskies Nikka est vraiment très vaste, visant à satisfaire tous les palais : des whiskies blended aux Whiskies Pure Malt, tant avec distillation continue qu'alternée, touchant différents types de vieillissement. Ce qui unit et reste un point fixe du travail artisanal de Nikka est la grande attention à la qualité, jamais déclinée pour satisfaire la grande demande venant du monde entier. Dans de nombreux cas, Masataka a voulu maintenir des techniques de traitement traditionnels que, au fil du temps, même les distilleries écossaises ont abandonnés. Nikka possède ainsi une rareté et une authenticité qui ont été récompensées par de nombreuses médailles d'or au cours de ces années dans les plus importantes compétitions mondiales, au point de figurer parmi les plus célèbres et prestigieuses distilleries du monde.
