Livon
Livon est l'une des réalités les plus importantes du Frioul. Le domaine se trouve à Dolegnano, une fraction de San Giovanni al Natisone, et a derrière lui plus de cinquante ans d'histoire. En 1964, Dorino Livon a acheté les premiers terrains dans la région du Collio, juste à proximité de la frontière slovène. La zone est historiquement très propice à la viticulture et en croyant aux potentialités du territoire, Dorino a continué à investir dans des terres, élargissant peu à peu la propriété avec des parcelles sélectionnées avec un soin particulier et une connaissance des lieux. Lentement, le domaine Livon prenait forme, destiné dans les décennies suivantes à devenir l'un des principaux acteurs du territoire, grâce à une production artisanale très attentive à la tradition et à la qualité.
Le tournant de la cave est survenu dans les années 80, lorsque les fils Valneo et Tonino ont rejoint leur père et ont décidé d'emprunter résolument la voie de l'excellence. Au cours de ces années, le désir de commencer à valoriser les terroirs individuels se fait également sentir.réalisant des étiquettes capables de porter dans le verre la typicité de zones individuelles ou même d'un seul vignoble. La production d'étiquettes de véritables crus d'entreprise a également conduit à réduire les rendements dans les vignes et à réaliser des vinifications de plus en plus délicates et précises, afin de mettre en avant les caractéristiques variétales des raisins. Une gamme de produits destinée à occuper le segment le plus élevé du marché, qui a donné plus de valeur à tout le travail de l'entreprise. Le changement a également concerné la production, avec la cave Masarotte qui est devenue le lieu de vinification des étiquettes les plus prestigieuses des vins blancs, tandis que celle de Vencò des vins rouges.
Le développement ultérieur de l'entreprise a surtout concerné le désir d'élargir le regard et de se mesurer également à d'autres territoires italiens importants du vin. Après les deux premières acquisitions d'entreprises frioulanes, Villa Chiopris et Tenuta Roncalto, ont suivi celles de Borgo Salcetino, située dans les terres du Chianti Classico et de Coldanto à Montefalco, au cœur de l'Ombrie. Après plus d'un demi-siècle depuis sa fondation, Livon représenteencore l'âme authentique du vin frioulan. Depuis quelques années, le jeune Matteo Livon est entré dans l'entreprise et a commencé à s'occuper du domaine en restant fidèle aux traditions familiales.
Livon est l'une des réalités les plus importantes du Frioul. Le domaine se trouve à Dolegnano, une fraction de San Giovanni al Natisone, et a derrière lui plus de cinquante ans d'histoire. En 1964, Dorino Livon a acheté les premiers terrains dans la région du Collio, juste à proximité de la frontière slovène. La zone est historiquement très propice à la viticulture et en croyant aux potentialités du territoire, Dorino a continué à investir dans des terres, élargissant peu à peu la propriété avec des parcelles sélectionnées avec un soin particulier et une connaissance des lieux. Lentement, le domaine Livon prenait forme, destiné dans les décennies suivantes à devenir l'un des principaux acteurs du territoire, grâce à une production artisanale très attentive à la tradition et à la qualité.
Le tournant de la cave est survenu dans les années 80, lorsque les fils Valneo et Tonino ont rejoint leur père et ont décidé d'emprunter résolument la voie de l'excellence. Au cours de ces années, le désir de commencer à valoriser les terroirs individuels se fait également sentir.réalisant des étiquettes capables de porter dans le verre la typicité de zones individuelles ou même d'un seul vignoble. La production d'étiquettes de véritables crus d'entreprise a également conduit à réduire les rendements dans les vignes et à réaliser des vinifications de plus en plus délicates et précises, afin de mettre en avant les caractéristiques variétales des raisins. Une gamme de produits destinée à occuper le segment le plus élevé du marché, qui a donné plus de valeur à tout le travail de l'entreprise. Le changement a également concerné la production, avec la cave Masarotte qui est devenue le lieu de vinification des étiquettes les plus prestigieuses des vins blancs, tandis que celle de Vencò des vins rouges.
Le développement ultérieur de l'entreprise a surtout concerné le désir d'élargir le regard et de se mesurer également à d'autres territoires italiens importants du vin. Après les deux premières acquisitions d'entreprises frioulanes, Villa Chiopris et Tenuta Roncalto, ont suivi celles de Borgo Salcetino, située dans les terres du Chianti Classico et de Coldanto à Montefalco, au cœur de l'Ombrie. Après plus d'un demi-siècle depuis sa fondation, Livon représenteencore l'âme authentique du vin frioulan. Depuis quelques années, le jeune Matteo Livon est entré dans l'entreprise et a commencé à s'occuper du domaine en restant fidèle aux traditions familiales.
